現在家庭由于人口少,飯量也少了,所以一般年輕人家里很少有用八印鍋的。過去沒有計劃生育的時候,家里孩子多,誰家都是大家大口,那時候的人又特別能吃飯,使用小鍋的話,根本不夠吃的,所以基本上都是用八印的大鍋。俺家老爹當年在村里翻砂廠干過,他說過去鑄造一口八印的成品鍋,鍋口直徑是二尺二,凈重是22斤,現在去土產公司買一口八印的鐵鍋,不再有那么厚的了。市場上賣的鐵鍋更薄,二十斤都不到,不過鍋口的直徑還是二尺二,所以現在的鐵鍋很不耐用,因為鐵皮太薄。
我印象最深的就是,阿么圍著八印的鍋圈糊玉米面餅子,阿么做的餅子要比一般人做的好吃,她做的餅子里面,都多多多少少摻雜一點豆面,所以做出來的玉米面餅子特別好吃。或許是使用習慣了的緣故,也或許是家里的灶口已經定了那么大的尺寸,現在的農村老人,還是喜歡使用八印鍋。就拿我們家老爹來說吧,現在家里只有他一個人,我一直勸說他換上一口小鍋,可是他不聽,多少年來一直用著一口八印的大鍋。
我只知道“印”是一個數量單位,究竟多大為一印,我也說不好。因為我老爹曾經在翻砂廠里干過,也鑄造過鐵鍋,所以我以為他能明白一些。就問他多大為一印?老爹說他年齡大了,記不清楚了,只記得八印的鍋是二尺二,而且他們那時候,為了清楚的分辨鍋的大小,鑄造的時候,六印的鍋就同時鑄造六個印記,八印的鍋就鑄造上八個印記,以此類推。
鍋,在農村人眼里有著另一層不同的含義,鍋就是過日子的象征。家里喬遷新居以后,我們這里有一個習俗,就是親戚朋友都要去穩鍋。穩鍋的意思就是,從今天起要在新房子里面開始生活過日子了。特別是剛成家的新婚夫妻,自己單獨另起鍋灶的時候,雙方父母是一定要來穩鍋的,一般由女方父母買一口新鍋,再買幾張大餅,寓意以后的日子興旺發達。
農村人無論有多么大的仇恨,砸什么都可以,就是不能給人家砸鍋,砸了鍋就是不讓人家過了的意思。我們村有個老頭很倔,對兒子媳婦也特別苛刻,就因為媳婦說的一句話不中聽,去兒子家里給把鍋砸了,媳婦大哭著說,這是不怕他們家過了。老頭砸了鍋以后,卻揚長而去。
農村過去用的鐵鍋大小是論印的,6、8印最普遍,那是多數人家這個大小的鍋就夠用了。人多的12印的,東北農村的粉房漏粉用的鍋,那大的程度少見,我不知道多少印數,用現在的話說,口徑都在1.5米以上。論印的鐵鍋都是生鐵,即用翻砂工藝流程制造的。
上個世紀七十年代在河北衡水施工給單位買了一口鍋,發票拿到北京報銷,過了些日子發票又拿回來了,不知道是什么商品,讓經辦人回憶一下,看了半天看明白了“七印”
在我們這里鐵鍋,一般有四印到十印,十印以上為出印。出印最小是二尺八,三尺二,三尺六,具說云居寺(西域寺)的鐵鍋是九尺六。是以英制計算(呎.吋)。
這個解釋說的過去。過去農村人家一般在飯屋有一個大灶,灶上安一口大鐵鍋,口徑一般在八九十公分,都說是八印的。
你聽說過嗎?涼鍋貼餅子?這個涼鍋就是溫度還不是很高,但是,也有一定的熱度,苞米面面團拍上去后,面團會自然的往下滑半個餅子位!上面留下來半個餅子“奤”特別好吃。
你錯了,六印鍋是58公分,八印鍋是68公分,十二印鍋是76公分十八印鍋是85公分,二十印鍋是90公分。以前是會干不會干,一印二斤半,現在鍋薄了,一印按一斤七兩算。別問我是咋知道的?本人干了三十年鑄鍋。 // @思齊87577091: “六印鍋口直徑六十公分,七印七十公分,八印八十公分。”比較合乎實際!八印的內口徑二尺二(79.8CM)約等于80CM(鑄造允許誤差范圍之內)。以此類推,十印鍋內口徑1M,十二印鍋內口徑1.2M。(長度統一計量標準單位:KM、M、mm)。
小編沒知識。舊式鐵鍋尺寸大小以"飲"為單位。"七飲"表示可供七口之家飲食用,八飲九飲以此類推。
最后也沒弄明白一印是多少啊
“六印鍋口直徑六十公分,七印七十公分,八印八十公分。”比較合乎實際!八印的內口徑二尺二(79.8CM)約等于80CM(鑄造允許誤差范圍之內)。以此類推,十印鍋內口徑1M,十二印鍋內口徑1.2M。(長度統一計量標準單位:KM、M、mm)。