寶雞最好吃的面是哪幾家？

大陸的美食種類多種多樣，光是大陸的菜系就有八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，還有很多的民間傳統美食還沒有算進去。而卻現在很多人出去旅游的目的就去嘗嘗當地的美食，有人說沒出過當地的美食都不能說到過這個城市。

最近就去了陜西出差，想必大家都知道陜西最出名的就是面食，我去陜西當然要去嘗一嘗陜西的面食啦。陜西的面食也有很多種，比如biangbiang面、油潑面、蘸水面等等。

但是我覺得最好吃的就是臊子面，聽當地人說陜西最正宗的臊子面在寶雞的岐山，正好在附近就坐車過去吃了。一碗臊子面上面滿滿的都是配料，五顏六色的看起來很豐富。

臊子面的臊子湯就是這道面食的靈魂，臊子面好不好吃就看臊子湯做的好不好了。里面一般就有黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐、肉末等等，不僅配色好看而且還好吃。

一般是先把臊子湯做好后，在把面條下鍋煮熟后放在碗里，在澆上一大勺的臊子湯。而且一碗好的臊子面的面條細長、臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，味鮮香渾厚而不膩。你們有吃過陜西的臊子面呢？