外地或者外國的朋友來北京，總說要嘗嘗北京菜，這時候身為地主之誼的我們不禁思考，什么才能代表我們大北京的特色？京菜又稱京幫菜，它是以北方菜為基礎，兼收各地風味后形成的。京菜中，最具有特色的要算是烤鴨和涮羊肉。下面就給大家推薦幾家北京好吃的京菜館。
1.東四民芳餐廳
一家開了33年的老館子，住在這附近的居民都喜歡來這里吃飯，所以每到飯點必排隊。芝麻醬糖餅，是必點的主食，麻醬和紅糖相形益彰，火候恰到好處，聞起來特別香甜，吃起來特別酥脆。他家的糖醋里脊分兩種口味，一種是糖醋味還有一種番茄汁，與江浙做法不同的是外面裹了層面殼，趁熱乎吃非常香甜。
還有很多其他好吃的，比如宮保雞丁、魚頭泡餅、焦溜丸子等都大受歡迎。
人均：85元
地址：朝陽門內大街79號-2(朝陽門環島西側100米北)
2.河沿肉餅
老北京一周去三次都不夠的店，每天都是從巷口排隊到巷尾。招牌的北京烤鴨肉餅是桌桌必點，吃到嘴里滿滿烤鴨香，還能吃到烤鴨的皮。而且不僅是烤鴨還能吃到肉餡兒，跟平常的肉餅完全不一樣。丸子外面炸的焦焦的，里面又是軟嫩的豬肉，蘸著調好的椒鹽，一口入魂。
人均：59元
地址：東安門大街43號7幢一層101(錫拉胡同14號)
3.京味齋
飯店環境古色古香，京味十足，店內是兩層，一層可以看到廚房，典型的名廚亮灶，這樣吃著更放心，二層有不少包間，中間還有個戲臺，據說還有演出。牡丹烤鴨，鴨頭和鴨腿專門留下，擺盤很漂亮，小料和餅都是單點的，菜品味道都還不錯。宮廷四點不錯，梨湯不甜清肺剛剛好，非常好喝涼拌菜也是很爽口的。
人均：101元
地址：新源街18號京客隆北（北京還有其他多家分店）
4.四世同堂
裝修成了民國時期的老北京風格，很有特色，店里還有兒童活動區，晚上有唱單弦兒的，有說快板兒的，表演形式多樣，挺有特色的。菜都是京味菜，而且有一定獨創性，菜量都不大，但各各精致。餐廳氣氛很熱鬧，適合親朋好友聚會。
人均：124元
地址：東三環中路59號富力雙子座A座1樓（還有另外四家分店）
5.海碗居北京菜
知名老店，生意是火爆的不得了，總要小排隊一下，服務員洪亮帶有北京腔的聲音甚是入耳，各種招呼著，熱情啊。海碗居單老北京菜和小吃就有幾十道，不能不嘗嘗主打的大海碗炸醬面。
肉丁肥瘦兼有、醬的火候恰到好處，面條不糟不爛、豆芽菜、芹菜、青豆嘴兒、黃瓜、心里美蘿卜、青蒜、大蒜一應聚全。配菜五顏六色，讓人食欲大開，炸醬微甜，不要擔心油多一起拌下去，真是爽、香，口味純正。
人均：72元
地址：王府井大街253號百貨大樓北館6層610（北京還有另外9家分店）
判斷是否純正京味萊問一下醋溜木須是什么肉即可，如果不是羊肉，對不起假的。上面的京味兒齋就用猜肉，以及90%以上京味餐廳立馬顯示假的。[靈光一閃]
鹵煮炒肝焦圈
北京菜上不了臺面，能叫的上那幾樣小吃都是之前咱們窮人解饞用的。現在生活條件提高了，肺頭和豬大腸什么的還是少吃吧。烤鴨還是吃吃山東的吧。
北京菜精華就是烤鴨，北京有精點菜嗎？都是吹吹牛逼，沒有人吃
我家住京味兒齋對面，為了方便每次都到那去吃，每次都要醋溜木須，味侹正的，不知道算不算老北京菜。
現在我們能吃到所謂的北京菜，北京館子都不是北京菜，基本都是魯菜，包括北京烤鴨，真正的北京菜都是私家菜，比如厲家菜，譚家菜
北京菜有名的是官府菜、譚家菜只在北京飯店有，北京清真菜
海碗居是不是小岳岳的老東家？[大笑][大笑]
北京地方沒有上的了臺面的本地菜
嚴格的說，北京只有小吃沒有系統的京菜。所謂的京菜其實就是魯菜。從滿清、民國到解放后，北京的餐飲業一直是魯菜當家。比如北京過去最著名的八大樓全是魯菜，那時其他菜系在北京基本站不住腳。只是在改革開放后，尤其是90帶后，全國的各大菜系以及特色小吃才在北京大放異彩。