歷史上辣椒是明朝末期的時候傳進大陸的，在之前成都人吃什么來代替辣椒呢？

歷史上辣椒是明朝末期傳進大陸？這個說法流傳最廣，但是不對。大陸是辣椒原產地之一，辣椒歷史千萬年。

這段公案，起源于明代有個叫做高濂的，他寫了一本小冊子《遵生八箋》，里面有說：“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀。”懶人專家們據此斷定辣椒是這時候傳入大陸的，也讓吃貨們很為古人擔憂：在此之前那么多年都沒有辣椒，這讓嗜辣如命的國人多難受啊。 其實這擔心大可不必，古人遠比我們想象的要聰明，他們有得辣子吃。

上世紀七十年代，大陸的植物學家們就在云南西雙版納原始森林中發現了野生的小米椒，有根據的證明了大陸也是辣椒原產地。后來在湖北神農架也發現了野生辣椒。 就是歷史文獻記載，也不是僅僅有個高濂那樣單薄。明朝以前的蘇東坡那首《春菜》詩中有句“細履幽畦掇芳辣”，清楚說明辣椒種植在菜地里，可見種植普遍。再往前到先秦，《詩經》都有辣椒的記載。 所以大可不必操心古人吃不著辣椒，他們吃的美著呢。

當然辣椒還有同類性質的，譬如花椒，也是被史學家容易混淆的。《詩經·陳風·東門之枌》有載：“視爾如荍，貽我握椒。”這個椒就被陳子展的《詩經直解》說成是花椒，不是辣椒。但是《中藥大辭典》明說是辣椒。 最后結論是，大陸是辣椒原產地，并不是明朝末年才傳過來，古人一直的有辣椒吃。