鹽城雞蛋餅風味獨特，醬香味濃郁，香軟好吃，在鹽城可是非常的火，鹽城雞蛋餅醬汁就是用各種調料加上面粉勾芡熬制而成，制作非常的簡單，做好的醬汁可以配各種餅，都非常的好吃，我最喜歡吃鹽城雞蛋餅。

鹽城雞蛋餅相信很多人都知道，有一段時間打開行動電話，到處都能看到鹽城雞蛋餅的做法，風味獨特，香軟好吃，深受大家的喜歡，我們這里本來就是面食為主，也會經常做各種餅，很多人不知道鹽城雞蛋餅醬汁是怎么制作的，其實做法很簡單，下面就來分享一下鹽城雞蛋餅醬汁的熬制方法。

一、鹽城雞蛋餅醬汁熬制步驟

1、準備食材：面粉、十三香、蠔油、白糖、海天醬、胡椒粉、雞精、鹽

2、準備兩個小盆，一個盆里加入面粉，加入適量的水，攪拌均勻，另一個盆里加入一勺、海天醬、一勺蠔油、一勺白糖、適量的雞精、胡椒粉、十三香、鹽，再加入適量的水，攪拌均勻。

3、準備炒鍋，把攪拌好的料汁倒進鍋中，中小火煮開，把攪拌好的面粉來勾芡，慢慢加入，邊加入邊攪拌，要不停地攪拌，防止糊底，熬制成粘稠狀就好了。

二、鹽城雞蛋餅的制作步驟

1、準備食材：面粉300克、水500克、雞蛋、黑芝麻、醬料、蔥花、青菜、火腿腸

2、盆里加入面粉，慢慢加入，邊加入邊攪拌，攪拌成沒有顆粒狀的細膩面糊，攪拌成的面糊不要著急做，靜置1個小時，這樣更細膩好吃。

3、平底鍋刷上一層油，不要放太多油，把面糊攪拌一下，舀一勺面糊放進去，鋪均勻，打上一個雞蛋抹均勻，小火烙制雞蛋變熟。

4、撒上蔥花、芝麻翻面，刷上我們熬制好的醬料，刷均勻，放入自己喜歡吃的香腸、生菜、培根等，卷起來就可以出鍋了，色澤金黃，香味濃郁，非常的好吃。

總結：鹽城雞蛋餅香軟好吃，鹽城雞蛋餅的靈魂就是醬料，其實醬料的熬制方法非常的簡單，主要就是要用面粉勾芡才好吃，我也是很喜歡吃鹽城雞蛋餅，自己在家做，制作簡單又好吃，喜歡吃雞蛋餅的都可以試試，熬制好的醬料還可以配饅頭、烙餅都非常的好吃。

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