怎樣發面快？

現在北方基本上已經進入冬天了，如果做面食，發面通常要靠室溫。如果室內溫度高，那么發面就會快一些，如果室內溫度低，那么發面也會變慢。

在冬季，不少家庭主婦都為發面慢這一問題感到困擾，發面時間太長耽誤時間，所以在冬天經常在外面買饅頭吃，經常吃不到自己家做的。

其實，只要掌握了發面的正確方法，那么發面真的是小事一樁。今天，就教給大家發面又好又快的小妙招，讓冬天也能發好面，不用再為發面時間慢而耽誤時間發愁了。

【食材的準備】

1、 面粉500g

2、 酵母粉5g

3、 10g糖

4、 溫水適量

【發面步驟】

1、 先在溫水中加入酵母粉和糖，等待15分鐘，如果水中全是泡沫，并且泡沫都鼓起來了，證明酵母水發酵成功；如果不是這個狀態，證明失敗，要重新開始，不然就會白白浪費面粉。

2、 酵母水發酵成功了，基本就成功一半了。然后把發好的酵母水澆到面粉里，再加入適量的水，揉成面團。

3、 面團和好以后，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方

【溫度高的地方】

1、 家中如果有烤箱的，可以把烤箱提前五分鐘預熱，溫度設置到200度，然后把烤箱關火，把面團放進烤箱中發酵，大概20分鐘左右，面團就會發酵完成。

2、 家中有微波爐的，讓微波爐高火空轉6分鐘，到時間后，把面盆放進去，然后關上微波爐，等待半個小時左右，面團就會發酵完成。

3、 也可以在鍋中加點水，水溫燒到燙手時關火，把面盆放進去，蓋緊蓋子，放置30分鐘左右，面團就會發酵完成。

【注意事項】

如果家中有暖氣或者電褥子，可以放上去，但是注意不要溫度過高，不然面團也不會發起來的。