大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:

春天這個季節，鳥語花香，各種花兒開得最盛，空氣里到外彌漫著或清新或濃郁的香氣，只要有花朵的地方，吸一口，真的是沁人心脾的美好感覺，而來自大自然的饋贈，當屬一波又一波的花朵或者是芽葉，可以食用的，稍縱即逝的，讓人倍感珍惜的各類“鮮”物，層出不窮，大家在感受這類鮮物美妙極致口感之外，更多的是無盡的感嘆，感嘆大自然帶來的美好。

“花開自有時”，眼下正是洋槐花盛開的時節，除了那股清新還有它獨特的“清甜”味道，白花花的錢串子樣的花朵掛滿了枝頭，隨風飄蕩，引人向往，這種“洋槐花”不僅好看，也很好吃，可以直接順著小枝條，把白色的花朵捋下來生吃，甜甜的很美味，記得小時候，每年的這個時節，我們都喜歡圍著洋槐花樹轉，那股甜甜的味道記憶憂新。

當然了，由于人們的喜愛，洋槐花的食用方法也多了起來，它可以拌著吃，蒸著吃，烙餅吃，做餡吃，做成湯…總之，“鮮物”有著獨特的風味，盛開期又很短，只有大約半個月的時間，所以大家才會想著要把此等鮮物儲存起來，把“鮮”味留住，能夠隨時享用到它的美味，嘗鮮的同時，又有了無限樂趣。

洋槐花的儲存方法也不復雜，我覺得最主要的是看，采摘花朵的開放程度，花瓣已全部展開，盛花期的花朵和含苞待放，似開非開的花朵，要看具體的情況來儲存，怎樣儲存起來效果更好呢？快來看看吧。

【第一種】含苞待放，似開非開的花朵

這種花骨朵，其實是最鮮嫩的，甜味又較濃，無論是口感還是口味都很好，最重要的是容易儲存，而且不易碎不易爛，不易從花萼上脫落，能夠保存完整，效果又很好。

所以這種花骨朵儲存起來就很簡單了，只需把花朵從小枝條上，用手捋下來，放在通風陰涼處，晾一下水汽，然后用保鮮袋分袋包裝（最好一份是一頓飯的量，因為吃的時候解凍后要及時食用，不可再次冷凍儲存的，分成一袋袋的，以后食用起來會比較方便），擠出保鮮袋里的空氣，扎緊袋口，即可放冷凍室保存了。

【第二種】已經盛開的花朵，花瓣已經展開。

這種花朵，如果同上直接冷凍，有一點不好的地方就是，花朵冷凍后擠壓碰撞時比較容易碎，所以這種花朵要先把它焯水后再儲存，具體的做法如下。

把槐花清洗干凈，鍋里水燒開，放入槐花，焯燙均勻變色，立刻撈出投入涼水中，然后用手抓起，攥干水分，攥成圓團，然后幾個一組放入保鮮袋中，最后放入冷凍室即可，拿出來解凍即可食用，口感口味俱佳。

【第三種】焯燙后再放陰涼通風處晾干水分，然后分袋包裝，放在陰涼通風處保存即可，這種方法儲存的槐花容易變色，口感和口味也稍差一些，只不過不會占用空間，這個要看大家的喜好來選擇。

以上就是三種洋槐花的儲存方法，那么洋槐花的做法又有很多種，哪種能最好吃呢？這個要看個人喜好，我最喜歡的吃法是“粉蒸洋槐花”，把洋槐花裹上面粉，上鍋簡單一蒸，保留了它的原汁原味，很好吃，快來看看怎么做的吧？

【粉蒸洋槐花的特點】清新香甜，軟糯可口，原汁原味，老少皆宜。

【食材】洋槐花400克（從小枝條上捋下來的花朵），面粉50克，淀粉30克，大蒜4粒。

【調料】鹽3克，香油10克。

【具體的流程】

（1）把洋槐花放入淡鹽水中浸泡5分鐘（淡鹽水可充分洗出小蟲和雜質，還有殺菌作用），然后清洗干凈控水備用。

（2）把控好水的洋槐花放入盆中，不要放鹽，以免出水，蒸出來容易粘連，先加入10克左右食用油，把槐花拌均勻，這樣蒸出來的槐花也不容易粘連，這時倒入淀粉拌均勻后（加入淀粉，也是為了使蒸出來的槐花不粘，粉也不會太厚，而且會很透亮），再加入面粉，把它再次攪拌均勻，使每一粒槐花上都能裹覆上一層面粉，而且還會顆粒分明，呈現干松，松散的狀態最好。

（3）把大蒜粒放入蒜臼中，加入1克左右的鹽，把它搗成蒜泥，加入少許涼白開，調稀蒜泥備用（加水稀釋后，在拌槐花時容易拌均勻）。

（4）起鍋燒水，水開放上鋪好籠布的蒸籠，這時把洋槐花放入，抖散掉多余面粉，鋪均勻，攤薄一點，大火，蓋蓋上汽后蒸8分鐘即可，時間到后，立馬打開蓋子，以免水氣落在槐花上影響口感，這時快速用籠布兜著槐花倒入盆中，用筷子快速抖散，釋放熱氣，稍涼均勻撒入3克左右的鹽，攪拌均勻入味后，加入蒜泥和香油，再次攪拌均勻，即可裝盤食用，喜歡吃辣的可加些辣椒紅油，好吃的“粉蒸槐花”就做好了。

【小貼士】

（1）可以吃的槐花，是我們上面所說的白色的洋槐花，生活中常見的黃色的那種是國槐，它是用來入藥的，那種紫紅色的槐花，它含有一種毒素成分，吃了會引起中毒，所以不能食用。

（2）槐花的口感清甜，它所含的糖分還是比較高的，所以說糖尿病人不宜食用太多，以免引起血糖升高的現象；由于槐花性涼，所以腸胃虛寒的人應少量食用，以免加重寒氣。

以上就是我對“洋槐花怎么保存？怎么做好吃？”這個問題的回答，洋槐花的花期比較短，掌握了以上幾種儲存方法，能夠很好的保留住它的“鮮”味，能夠隨時享用它的美味。洋槐花的做法很多，我也分享了一種好吃的做法“粉蒸槐花”，希望大家能夠喜歡。

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