豬腳是前腳好還是后腳好？

去市場上買一些豬腳，到了之后商家告訴我說豬腳有前腳和后腳，于是問我要選哪一個，那么豬腳是前腳好還是后腳好？買豬腳怎么挑選前腳好？

豬腳湯

1 豬腳是前腳還是后腳好

前腳相對好一些。

雖然從外觀上很難看出豬腳的前腳和后腳的區別，但是仔細觀察就會發現，豬腳的前腳骨頭會比后腳小，因為前腳是豬腳主要發力的部位，所以前腳里面有豬蹄筋，肉質比較緊，而后腳由于運動比較少，肥肉比較多，吃起來很油膩，所以相對來說豬腳的前腳要比后腳好一些。

2 買豬腳怎么挑出前腳

看肘部

豬腳的前腳肘部一般是曲向后方，而豬腳的后腳肘部則是曲線前方的，這個區別比較明顯，一般一看就可以看出來。

看肉量

豬前腳的腿肉比較多，但一般瘦肉比肥肉要多，適合做鹵豬腳或者白切豬腳等，而豬后腳腿部的肉量比較少，并且肥肉居多，適合煲湯食用。

看價格

豬腳的前后腳最明顯、最直接的區別就是價格不一樣，大多數地方的豬前腳都比豬后腳要貴一些，因為豬前腳比較受歡迎。

3 豬腳的肉是肥肉嗎

不一定。

豬腳是豬運動的主要動力，特別是豬前腳，它的肥肉就比較少，并且比較有筋道，吃起來比較爽口，但還是要看情況分析，一般家養的豬運動量比較多，瘦肉也會多一些，而養殖豬由于缺少運動，一般肥肉會比較多。

4 豬腳怎么燉好吃

材料：豬腳、白蘿卜、生姜、紅棗、枸杞、陳皮、八角、食鹽。

做發：

1、首先將豬腳清洗干凈，切塊焯水備用。

2、白蘿卜去皮洗凈，切塊備用。

3、生姜洗凈切片備用。

4、然后將豬腳、白蘿卜、生姜一同放入鍋中加適量水。

5、再大火燒開，轉小火慢燉1小時左右。

6、1小時之后加紅棗、枸杞、陳皮、八角繼續慢燉1-2小時左右，直至煮熟。

7、煮熟之后加適量食鹽調味即可。