麻花配方我分享過很多次，不過還有很多朋友找不到，所以今天面點師給大家再次分享一個麻花配方，希望對大家有所幫助
麻花配方
面粉2500克，酵母50克，改良劑35克，泡打粉50克，黃奶油150克，糖150克，水900克，鹽10克，蜂蜜60克，雞蛋5個，色拉油200克
制作過程:
把面粉放入盆中加入，鹽，糖。酵母，泡打粉，改良劑，蜂蜜，雞蛋，黃奶油，色拉油放一起攪勻然后加水合成面團，然后揉勻醒十分鐘，下劑子搓成長條再次醒五分鐘然后開始搓條做成麻花，放到抹油的放盤中醒發兩倍大然后放入油鍋中炸至即可
小貼士:
（1）改良劑可放可不放
（2）沒有面包粉就把所有面粉換成中筋面粉就行
看著就有食欲
放酵母好吃安全
不是脆的，脆的就不用放酵母了。
什么是改良劑啊？
150的糖能夠嗎？
有泡打粉，發酵都是發面的不會脆的[贊][贊]
什么是改良劑
用老肥可以嗎，能說一下比例嗎，謝謝老師
這是油條配方
有脆麻花的配方嗎？