黑豆豆漿有什么功效？

一般人不會單用黑豆來榨豆漿，可能是因為顏色不討人喜歡吧，可有人會在黃豆中加少許黑豆一起來榨豆漿。現在大家都知道黃豆和黑豆都是高蛋白質食物，其中的鈣含量也相當的高，卻沒有人注意到每100克黑豆中蛋白質、鈣、磷、鋅的含量均高于同等重量的黃豆。

黑豆中含有大量不飽和脂肪酸、維生素e、大豆異黃酮、蛋白酶抑制劑、大豆皂苷，維生素b。另外，黑豆的黑色外衣中含有豐富的花青素，花青素的含量越高，顏色就越會紫的發黑。

豆漿是值得推薦的大豆制品，在制做豆漿的過程中沒有經過“深度水洗”的工序，黑豆豆漿中最大限度的保留了維生素、大豆異黃酮、低聚糖等營養成分。 如果是自制無渣豆漿的話，其中富含膳食纖維，對控制血糖大有益處，還會增加腸道蠕動預防便秘。黑豆豆漿中的花青素和維生素E都是很好的抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，達到養美顏美容的效果。

中醫有黑色入腎的說法， 黑豆乃腎之谷，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸。黑豆還有補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用。

喝黑豆豆漿營養價值要高于黃豆豆漿，以后不要再“以貌取漿”啦。

營養海賊團舵手~范俊 （國家二級公共營養師、王興國營養特訓班四期學員、營養學會會員、大連營養師俱樂部營養大使）