餐飲店味道可以,為什么會倒閉呢?
哎呀,怎么說呢?我之前就是干餐飲的,而且開了十多年了,在2018年的時候,因為營業額維持不了日常開銷,所以就兌出去了。
為什么會出現這種情況呢?
1、就是在你家飯店附近,相繼開了幾家規模差不多,經營品種相近的餐飲店。其實每天吃飯的客人,基本上都是附近的人,客流就這么多。如果飯店多了,就分流了一部分客人,營業額自然就下降了。
2、價格優勢。我在開飯店期間,就出現過這種情況。我家抻面賣7元一碗,它們家就賣7元一碗,外加一個雞蛋。我家啤酒賣3元一瓶,別家賣2元一瓶,甚至還有賣一元一瓶,這樣客人自然就分流過去了,盡管味道比別家味道好,但是別家確實便宜呀。其實這樣攪局誰家都掙不到錢,但有挺不住的,肯定就得倒閉了,我就是其中一個。
總結一下就是,盡管味道還可以,但是相似的飯店太多了,客流就這么多,一分流,其實誰家都不是很好,入不敷出,自然就有倒閉的了。
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