我就是做純糧食酒的小作坊，非常的有資格回答這個問題。
到底多少錢一斤的散酒才是純釀的糧食酒，這個問題其實比較籠統。因為每個地方每個作坊釀酒的工藝包括成本都有些差別，所以價格可能也有些差別。那這個差別主要在哪些地方，我大概說一說。
有的小作坊釀酒采取的是那種粉碎糧食加酒曲然后直接烤出來的酒。這樣的釀酒方法工藝比較簡單，釀出的酒雜質比較多。
而且，很多小作坊釀出酒以后直接就開始賣新酒了，并沒有經過貯藏自然老熟這個階段。新酒我們知道，口感是不適合馬上飲用的。它很辣口，入喉不順，而且很多有害物質不能因為時間的關系自然揮發和反應，依然在酒里面。
綜上這樣的小作坊做出的酒，名義上也可以叫純釀，但是價格最多就十元錢左右一斤，并非好酒。那么再說一說我們酒坊是怎么做的純糧食酒，價格是多少。
我們作坊是完全按照傳統工藝固態發酵法做的純糧食酒。我們選取優質的，顆粒飽滿，無蛀蟲無發霉變質的糧食。首先蒸煮，然后糖化拌曲發酵，然后入鍋通過高溫蒸餾出酒。蒸酒的時候我們遵循掐頭去尾，細水長流的方法取酒。
最重要的是，我們的酒取出后絕對不會馬上就售賣，而是必須入陶缸貯藏半年以上，讓新酒在貯藏的過程自然老熟。不僅去除了一些有害物質，而且豐富了酒的口感和層次。最后我們通過各批次的酒互相勾調來調制酒的度數和口感。
那么明顯的可以看出我們這種釀酒的方法成本更加高，這主要高在我們的人工成本，時間成本。因此我們的散酒對外賣的價格是大概四十至六十元一斤。之前有的網友覺得我賣貴了，相對于有的小作坊直接賣新酒的，我的的確要比他們賣的貴一點。但是相對于現在大家在市場上買到的酒大部分都是酒精酒來說，我覺得我的酒也屬于質優價廉的好酒。你在市場上買的一百塊一斤的酒不一定是純糧食酒呢。
可能很多網友會覺得我是在吹牛，為自己找借口，但是真正喝了我們的酒的酒友會覺得值得。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月，金樽里面不裝好的純糧食酒，還能盡歡嗎？
我做純糧食酒，會一直堅持最原生態的做法，堅持只用不同批次的陳釀酒調制口感，無論大家怎么評價我的做法，我始終會砥礪前行，堅持自己。下面有一些我們酒坊的照片大家可看看。
釀酒用我們從小喝到大的山泉水
選取顆粒飽滿的糧食
蒸餾出酒，細水長流
陶缸貯存，自然陳釀
這是我們的酒掛杯的現象，非常好看
國家應該嚴厲整定就我的市場。酒精兌的水全部要槍斃
十塊八塊也是糧食酒，一千一萬也是，關鍵是什么材料什么工藝儲存方法及時間，這區別就大了去了
本人自釀酒賣二十一斤
小編，純脆為自己打廣告，糧食才多少錢一斤？你的酒最低要賣40元一斤。請問，這個價格有多少老百姓喝得起？你是黑心老板。
你燒過灑嗎？什么酒這么貴，你算一算玉米多少錢一斤，農村小燒純玉米五元一斤都是真酒
做酒的配方：水十糯米十酒曲，誰知道？請回信。
問題是，現在你講的有多大可信度？除非是兄弟，誰知道
最差的釀酒原料就是玉米，四元都高了。作者不懂酒，純屬商人。
市場上現在存糧酒很少很少，包括百八十元的瓶裝酒，真正的存糧酒不貴十五到二十一斤很正常，不過這樣的基本上都是生酒，小酒坊沒有能力存幾百斤上千斤酒放一兩年，一般說好喝的酒基本上都是調出來的，存糧酒澀辣灼燒感明顯
，市場上40元以下酒全是假的。