你好，我是三三！
今天早上剛炸過油條，不用泡打粉、不用小蘇打，也能炸出香酥小油條！
【原材料】：300克面粉、水160克、玉米油18克、雞蛋一個、酵母3克、3克鹽（其實中式面點水、面都不用太精確都可以再加）
【制作過程】：
1、3克酵母倒入160克溫水中攪拌均勻，300克面粉中加入一個雞蛋并加入3克鹽，把攪拌好的酵母水倒入面粉中。
2、用筷子攪拌成絮狀并加入18克油
3、揉出如圖樣的面團，但是還很沾手，手上抹油把面團全都抹上油。
4、因為是為第二天準備的早餐，所以三三把揉好的面團放在冰柜發酵了一夜，如果當天吃可以放在溫暖的地方發酵一小時即可。
5、第二天面團發酵好后非常粘哦，冰柜發酵一夜后的樣子。
6、不要揉面，直接拿出來整型就可以了，切成條狀，抹油后疊起來，再用筷子壓一下。
注意：整型時雙手可以沾點油，兩條疊加也要在疊加處抹油。
7、再蓋上保鮮膜醒10分鐘
8、油燒熱如圖，就可以放油條了，放的時候油條不要拉太長了，一直保持中小火就可以了。
9、出鍋，沒有用小蘇打和泡打粉也可以炸出酥脆的健康油條。
以上是三三炸油條的詳細過程，希望能幫到你。
行動電話輸入實屬不易，覺得還行的麻煩點個贊，謝謝！
冰柜冷？能發好面嗎？
加雞蛋炸出來的不脆，小時候看媽媽和面用到明礬，好像還有小蘇打，明礬應該是炸出來脆，但是媽媽每樣都是過秤，比例合適才行。
收藏了，改天試試[微笑][微笑]
沒有說加不加水
加雞蛋一樣很酥脆！\r明礬又叫“十二水硫酸鋁鉀”是國家明文禁止使用的化學食品添加劑！\r小蘇打和泡打粉都屬于化學添加劑，在食物中盡量少添加或者不添加！\r只有酵母粉是天然的發酵菌！
今日推薦～不用泡打粉、不用小蘇打也能做出去香酥小油條！\n\n#美食戰疫# #武漢生活記錄#