我是邵陽人，吃過邵陽、常德、長沙、衡陽、郴州、永州米粉。
總的感覺還是永州米粉口感好。
尤其是祁陽米粉。
祁陽米粉所以好吃，有理由的。
1.粉好
粗細適度，滑而不膩，粉絲甜潤，不粗不澀。
2.哨子好
祁陽米粉哨子花樣多。
辣椒炒肉、大片牛肉、排骨、鴨肉、魚、雞蛋、豆腐，款式多樣，味道好，還有自制榨菜、辣椒醬任選。
3.湯鮮
幾根豬大骨放下去，熬透熬爛，骨頭一嚼成渣，滿嘴余香。
湯鮮美清甜。
4.價格適中
辣椒炒肉哨子五塊六塊，魚粉十塊，牛肉、排骨十五，算起來比較合理劃算。
很多店子，辣椒炒肉，還現炒現賣。
祁陽有一家粉店特別好吃。
少東家，老字號。
每天一早，熙熙攘攘，人來人往，絡繹不絕。
二三百平的店面。
里面桌子排滿，一人兩把膠凳，坐在馬路邊。
一把膠凳放碗，一把坐人。
大家樂此不疲。
尤其是鴨肉，辣椒炒肉，大師手藝，真是一絕。
只要經過祁陽，必須吃上一碗。