怎么做南瓜干？

現在是南瓜上市的時候，也是南瓜干制作的好時節。如果有好的晾曬地方，制作南瓜干很容易的。

一，準備好南瓜，只要能有地方晾曬，一次可以多做幾個。把南瓜去皮(嫩南瓜可以不削皮，切片（可以不洗，如果想洗一定要晾干表面水分再切片）。再選擇好的地方晾曬了。

下圖這樣晾曬多方便，但切好不容易，干了后切小片也難。可以切成小片鋪在地上晾曬，隔一段時間翻動一次，直至干透為止。

二，如果不方便晾曬，可以用烤箱和微波爐幫忙，只是量多了擺放不下。

把南瓜削皮后切片，盡量切長點，擺放在烤架上不會漏下來。把烤箱調至160℃，中間注意觀察，烤制沒有明顯水分了就可以。因為南瓜的含水量有區別，不能固定烤多少分鐘。

把烤至干燥柔韌的南瓜干再放入微波爐里，用80℃烤兩分蜂左右，保證烤干水分，聞到南瓜的烤香聞。如果還覺得沒有烤干，再放入烤箱用170℃烤五分鐘左右。

三，這樣曬干或烤干的南瓜干密封保存可以留著慢慢吃的，泡發后用來炒肉，炒酸菜等都是很好吃的。這里我再說一個把南瓜干制成零食的方法。

把干燥的南瓜干加適量鹽，辣椒，糯米粉混勻后隔水蒸熟。

四，把蒸熟后的南瓜干再晾曬干，可以直接吃，也可以炒制做菜吃，這可是特色小吃，味道不錯的