在山西太原，如果按照老的規矩來，每到有新人結婚的時候，當天早上都是吃打鹵面。配上點小菜，那滋味無法言語。現在想起小時候吃的打鹵面還真是有著滿滿的回憶啊，可能大家也想知道在哪里能吃到正宗地道的老太原打鹵面，今天我就給大家分享一下我所知道的地方。
一個地方在太原打鹵面(橋東街)，地址位于山西省太原市迎澤區橋東街18號附近，另一家同名打鹵面店位于山西省太原市迎澤區并州東街30號附近。還有一家我覺得也還可以，大家有時間可以抽空一去，這家老軍營打鹵面位于太原市迎澤區老軍營里面，這家打鹵面店開了很多年，根據我記事起就已經在那里了，現在想想還真是滿滿的回憶，一碗香碰碰的打鹵面之所以吃起來味道如此可口，很大的原因就在打鹵面的調料，該調料的做法也是有獨門秘方的，老手藝人們首先需要將準備好的食材切好，姜切小丁，也可以加燒肉，鍋里放水，再放些花椒，待水開后把花椒撈出來，將食材放進去，蟹棒屬于易熟的，所以一會兒放，放入海米，姜末，并放入鹽，因為是要澆面吃，所以可以放咸點，放入老抽，味精，胡椒面，等到鍋再次煮開時放入蟹棒，然后再將雞蛋打散放入，待食材都熟后將水淀粉慢慢倒入鍋中（記住一定要慢慢的倒）并且一邊倒一邊拿勺子順時針攪動直到變稠，放入韭菜，并噴上熱油最后這一鍋香氣四溢的鹵就做好了，再配上手搟面，你就可以品嘗到味道可口的太原打鹵面了。
怎么樣，是不是看的有點嘴饞了，心動不如行動，來了太原可千萬別錯過吃太原打鹵面哦~
親賢村打鹵面
菜園村的老軍營打鹵面誰吃過？
塢城村師范街武警醫院斜對面的打鹵面是最好的，沒有之一！只可惜由于拆遷不干了，已有兩年吃不上了，萬分懷念！
尖草坪區陽曲鎮打鹵面很不錯，不過現在都吃不到很正宗的了。紅白理事上的大師傅都不專心下功夫做了。原來打鹵的湯都是用煮過雞骨頭和豬骨頭的湯來熬的，打鹵期間還要用搗碎的雞蛋殼水不停的去湯里面的臟沫子。里面的工序和步驟特別多。光喝鹵子都特別香。蟹棒是在最后放的，蟹棒切絲，撒鹵子表面，然后用熱油一澆。
國棟打鹵面，體育西路，南內環以北200米，人多面香！！！！
桃園四巷打鹵面，沒有之一
狗屁，山西正中的打鹵面所用食材是金針，木耳，豆腐干再加燒肉片。什么放蟹棒純屬胡說八道。
親賢打鹵面太難吃了！平陽路八一街口往東100米有家迎賓打鹵面、店面不大但味道好特別正宗又干凈，那才叫真正的打鹵面！
大王村的老崔手搟面好吃。
打鹵面里放海米蟹棒？啥也往里亂放的都不是正宗太原打鹵面，都是雜牌，太原市最正宗的是〈陽曲縣〉做的打鹵面，尤其是村里辦的紅白喜事，用的老師傅做的打鹵面，三分面，七分鹵，在吃個油糕，那吃起來才叫個香了，太原市名吃，北面的油糕打鹵面，南面的羊雜片兒湯，真的沒話。