為什么有些名酒的酒精度是53%,而不是52%呢?

53度的一般都是醬香型白酒,而且基本產自貴州;

52度的大多是濃香型白酒,基本是出自四川。

同樣是濃香型的蘇酒則大多是42度,試圖營造“綿柔濃香”的概念。

大陸白酒有12種香型,每種香型白酒的度數都有某個固定值,一般稱為白酒的經典度數。

經研究,經典度數的酒,乙醇與水結合較為緊密,達到了水酒交融的較佳狀態,造就了醇厚的酒體和柔綿的口感,比如53度飛天茅臺、52度的五糧液和瀘州老窖、42度的洋河藍色經典、67度的老白干等。

白酒度數的高低取決于食用酒精(乙醇)含量的多少,乙醇的含量越高,酒度越高,酒性越烈。一般來說,40度以上是高度白酒,40度以下是低度白酒。

現行標準白酒通行度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

某種酒如果不在經典度數,其口感就會大打折扣,價值也會相應下降。比如53度的飛天茅臺和43度飛天對比,同樣是500ml,53度飛天一般賣1499甚至更高,但43度基本就在1000上下,常買茅臺的酒鬼一般也只認53度。

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10 条回复 A文章作者 M管理員
  1. 小編清香型汾酒很多都是53°的吧?

  2. 五糧液的經典度數是68

  3. 53度飛天茅臺酒和43度的比較,無非就是加漿(水)降度了!大曲醬香型白酒沒有經過勾兌的原酒酒精度一般在55-58度之間。

  4. 白酒的釀造方法是蒸餾法,所以多少度僅與乙醇和水的比例決定,香型僅與香精相關,口味僅與虛榮心相關,是否上頭僅與雜質相關

  5. 賣散酒的都是一桶酒伸到最底下,攪和一下再賣。具說是最上邊的酒精濃度高,下面酒度數低。 // @吳春297: 據我粗淺的化學知識,水和乙醇是可以無限互溶的,怎么會有某個度數水和乙醇結合更緊密的說法呢

  6. 一千元買43度的酒,霉的心慌。和53度差三個檔次。

  7. 個人愛好和觀點無可厚非。\n不過汾酒雖好,但大陸排名第一的非53度飛天茅臺莫屬! // @利鋒26: 53度只認汾酒。

  8. 懷疑茅臺酒做廣告

  9. 沒喝過42度白酒嗎?難道只有西鳳酒有?

  10. 據我粗淺的化學知識,水和乙醇是可以無限互溶的,怎么會有某個度數水和乙醇結合更緊密的說法呢