我家就是釀白酒的，家鄉白酒比較辛辣，不是那么柔和，這么說吧，所有白酒全是糧食釀出來的，我們一般普通白酒是1斤糧食出4兩50度的白酒，當然這個是把尾子酒（就是蒸餾到最后的酒，酒精度只有10來度，味有點苦的酒），如果不要尾子酒，隨便你浪費，1斤糧食出3兩白酒妥妥的，其他成本就是人工、倉儲、發酵、蒸餾（煤炭）等，這些成本就算一倍好了，不過我們沒有窖藏，即出即賣。
釀酒一般都是這五種糧食：小麥、大米、玉米、高粱、糯米
我們家1斤糧食平均1元錢（玉米與高粱），50度白酒賣6元一斤（成本在3-4元一斤，純糧食白酒），茅臺等酒如果不算窖藏與包裝成本，其他成本頂天30元錢一斤，包裝成本飛天大約在30元一支，窖藏成本一斤算30元吧，其實就是保存多少錢拿出來，所以茅臺飛天隨便你浪費，成本在100元一支以下，現在1500一支，15倍利潤。