包餃子，細心的人包時往往是面用完了，餡兒也就用完了。這跟心細有關系嗎？有，且非常的有。您比如：包餃子前，感覺面多了或者餡兒少了，咋辦？那就把面劑子揪的小一點兒，餃子皮兒小，自然裝不了多少餡兒，這不就兩將就了嗎。假如要是餡兒多面少了呢？現活點兒面也行，但現活的面沒醒開，不好使，又該咋辦呢？如果看著夠吃的話，那就索性用大劑子，搟大點兒的皮兒，裝大餡兒。這，才不就成了人們最愛吃的薄皮兒大餡兒了嗎！
還有的時候，到餃子臨包完的時候，還富裕幾個餃子皮兒，北方人家通常就用兩張皮兒包一個餃子餡兒，做上幾個小盒子也就都剩不下了。
啥時候面與餡兒的比例比較難掌握呢？這就是北方人過年的時候了。過年時，從三十晚上開始，幾乎天天都有餃子吃，特別是在農村，除夕守歲時，通常是一邊看電視一邊包餃子了。這樣做的目的，不僅僅是把明天一天吃的餃子都包出來凍上，省的明天又得包了。還有一個傳統就是：大年初一一大早就要起來煮餃子吃了。餃子快煮熟了，院子里放上一掛鞭后，開吃！去年的最后一頓飯以餃子結尾，今年的第一頓飯還得以餃子開頭。要不怎么會落下一句好吃不如餃子的歇后語了呢。所以，三十晚上往往包的餃子最多，像我熟知的幾個朋友家，幾乎年年三十晚上都要包上個大半夜，七八個鍋拍兒都得用上了。這個時候，除了餃子包的多、餡兒的種類比平時多，包餃子的人也自然多。所以，面和餡兒能不能同時用完，有時候也就拿捏不好了！但在這個時候，對餃子面和餡兒的多、少上，說話時可就有了限制、有了講究了！
這個講究就是：只能說多，不可說少。您比如包著包著餡兒不夠了，你就不能說餡兒少了，只能說面多了。要是面不夠了呢？同樣不能說面少了，要說餡兒多了！為啥要這么說呢？因為就是在過年期間圖個吉利。忌諱用這個少字而已！
按照北方人的習俗，說過年的時候，特別是三十晚上和初一這天，若是面、餡兒多了，是富裕了，預示著這一年都會富裕。相反要是少了呢？那豈不是一年都會少了嗎？少，意味著貧窮！因此，誰不喜歡多而忌諱用這個少字呢？！
還有，就是在三十晚上包餃子時，有時還會往一個餃子里包上個銅錢或者花生米，看看誰能吃出來？誰吃到了，就預示著誰這一年的運氣就好，誰就能發財！
今年的年已經過去了，以后再過年的時候可要記住：無論是面少了還是餡兒少了，都不要說這個少字了，要說餡兒多了或者面多了啊……
吉利[給力]
這是真的，以前過年有很多避諱。現在較真的人少J。
這就是會說話，說好聽愛聽的，吉利話