糖醋汁酸甜可口,開胃又下飯,是糖醋類菜的靈魂,糖醋菜好不好吃,糖醋汁起很大決定性作用。很多朋友都習慣吃糖醋類的菜,但無奈于不會調制糖醋汁,現小編給大家分享兩種糖醋汁的做法。
首先來介紹一下萬能法,這種做法飯店用的比較多,特點顏色靚麗,酸甜可口,且帶果香味。用到的配料主要有:番茄醬,白糖,白醋,橙汁。比列分別為:2:6:3:1,然后再加入少許鹽熬均勻就可以了。這種做法不需要勾芡,做什么糖醋菜都可以。
另外一種萬無一失法,用到的配料主要有:料酒,醬油,糖,白醋,水,比列分別為:1:2:3:4:5,這種做法如果要想糖醋汁看起來稠稠的,就需要勾芡。
有了這兩種方法您還會擔心做不好糖醋菜嗎,喜歡糖醋菜的朋友們趕緊來試下吧。
不放鹽嗎?
新的好看口感差,黏糊糊。老的不好看,好吃傳統味。
圖片看上去行,但你做菜的比是真的嗎?。
大小勺子無所謂,重要的是比例。//@天使守護者6792:1:2:3:4:5是用勺子嗎?大勺還是小勺?
糖醋汁和甜酸汁不是一個東西
1:2:3:4:5是用勺子嗎?大勺還是小勺?
說了白說沒有!有比例沒說多少克或是斤?
你第一種用蕃茄醬的汁沒多大問題。第二種汁用白醋?勸君好好的向專業人士請教一下吧[打臉]