玉米在結出玉米棒子的時候，往往會有個別的玉米棒子會因為細菌感染導致發生病變，玉米棒子處就會長出一團黑乎乎的東西，我們周口農村那里叫玉米的灰包。就長如圖所示這個樣子。
小時候到自己家玉米地看到這類一團黑乎乎的，像人體瘤子一樣的東西，身體不由得起了一身雞皮疙瘩。小時候還不敢用手觸碰，因為怕摸了之后會傳染給自己，身上也會長出像一團團黑色的瘤子一樣的東西，后來知道玉米灰包形成的原因，就不在害怕啦。
玉米灰包是如何形成的？
玉米灰包其實是玉米感染上了細菌性的疾病。它是由玉米黑粉菌所引起的局部侵染性病害。當玉米棒被侵染之后往往會形成一處瘤狀的東西，在玉米灰包形成初期外面會有白色的膜，后期逐漸形成外面灰色里面黑色的瘤體，這種病害往往會影響玉米棒的生長發育，從而影響到玉米的總體產量。
玉米灰包初期可以食用？
小時候在農村看到玉米長了這個瘤子狀的東西，那時候連敢摸它的勇氣都沒有，但是玉米灰包在初期是可以食用的！
對你沒有聽錯。
這類疾病是由真菌類引起的局部玉米病變。但是這種生長的玉米灰包對人體是沒有害處的。在玉米灰包又嫩的時候可以直接采食，也可以直接生吃，有甜甜的味道。這個真的是在小時候想都不敢想的。
另外據農村之前當過五十幾年教師的老人說，這種玉米的灰包里面含有大量且豐富的氨基酸，因此人吃了之后對身體比較有益。
另外在一些地方還將這個玉米的灰包采下加工藥用，因為玉米黑包主要是由于米黑粉菌的影響，導致玉米長出了這類瘤狀的物體，因此可以采集下來，制作相應的藥品進行使用。
遇到玉米灰包如何做？
農民在日常種植玉米的過程中，如果遇到有些玉米生長了灰包，那么要及早的將這個玉米進行拔除。以防止玉米灰包生長成熟之后，其中的孢子四散會傳染其他的玉米，造成玉米整體產量的減少。
在小時候，真的沒有想到這個玉米的灰包會有這么多的作用。那時候看見他奇怪丑陋的樣子，看到它的時候都是躲得非常遠。
那么朋友們那里有見過這樣的玉米灰包嗎？你們那里吃過沒有呢？
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我們東北發音叫屋民，玉米的不能吃 ，高粱的好吃，如果用鍋蒸一下然后占糖，那是那個季節孩子們的最愛的零食，美味無比，多少年過去，遠離家鄉，現在也還是覺得好吃！
我記得小時候，老家鄰居老大嬸，把這個東西掰下來，切成片用水焯一下，放在陽光下曬干。留著冬天炒辣椒吃。她說肉道。啥味道我也沒吃過。
我們這里（河北張家口）“黍子”地里也有，叫“米丹”，小時候采上一大把，嫩嫩的，好吃！
我們小時候經常吃這個，我們這里叫玉米rentou,還有高梁rentou,高粱rebtiu好吃，很容易認的，和正常的高粱苞不一樣，高粱的可以生吃，玉米的不可以生吃，熬菜吃。
一種真菌，我們當地拿它當藥用，曬干以后，哪里有傷口，就把那個面面上到破的地方就會好的很快。
高粱上也會長這個。\n我們叫它“烏菛”，很好吃！\n那時候還是生產隊。好的糧食作物不可以隨便吃的。所以我們就會尋找這樣的黑黑的東西來吃。你別說，還真的好吃，比較香！口感不錯！就是吃完了嘴都是黑的！
我們小時候叫烏米。
俺也吃過，是高粱地 大熱的天為了吃這么一口，趟在高粱地里，沒少被高粱葉子拉的胳膊臉頰一道道的血印子，童年哎！
玉米桿長的沒吃過，高糧桿長的好吃，彩下來帶點皮用鍋煮熟了，去皮露出白色的烏米，蘸大醬吃，人間美味。
我下鄉時吃過，東北叫烏茉，（發音）好吃。那時不講什么營養價值，老輩傳下來的，大家都吃。