來清遠旅游必點的十道菜。

我覺得外地游客來清遠，肯定是想嘗一嘗當地有特色的菜式。我作為地道的清遠人，只是推介一下，也不存在什么必點的，各地各人的飲食習慣不同，或者你是重口味的呢！😄

1、雞：雞首選白斬雞，白斬雞最能吃出雞的鮮、香，一吃就知道是不是好雞。還有燒雞、豉油雞、豬肚雞、蒸滑雞、爆炒雞、生鍋雞、雞乸煲、手撕雞、鹽焗雞，炸子雞、香菇炒滑雞。應有盡有！
2、鵝：首推豉汁燜鵝，是清遠農家一大特色，香味撲鼻。還有柴火大鍋碌鵝、梅子鵝、港式燒鵝、白切鵝、鵝乸煲……。3、鴨：清水放養青頭鴨，是清遠人喜歡養的品種，個頭不大，只有三四斤重。有地膽頭蒸鴨、南乳紅燜鴨、南乳干煸鴨、蔥白爆炒鴨……。4、洲心燒肉，是清遠特色美食，享譽粵港澳。皮脆酥香。出爐切片食用，原汁原味。也可香蔥爆炒。5、粉葛或香芋扣肉，喜宴很受歡迎的一道菜，一定要燉至粉葛松、軟，吃起來甘香。

6、北江河鮮：清蒸黃骨魚、白焯河蝦、蔥花炒蝦仁、青蒸河鯇或鱔魚、紫蘇炒田（石）螺、鼓汁炒黃沙蜆……。

7、連州臘味：連州臘味是清遠一大特色，廣東遠近聞名。有臘肉、臘腸、臘鴨……。

8、陽山豆腐，很有地方特色，用山泉水做的豆腐，鮮嫩、香。可紅燒、麻辣，蠔油滾豆腐……。

9、清遠麻行筍，有鮮筍、酸筍、筍干、筍衣。炒筍片、筍絲，燜筍干……。

10、農家素菜：農家菜心、連州甜菜心、蒜蓉蒸絲瓜、南乳耦片、椒絲腐乳通菜、蒜蓉炒龍須菜……。在清遠素菜是很豐富的，廣東人也喜愛吃青菜，有一句話是：廣東人鵝仔命，三天沒青吃不下飯。

以上十種類菜的推介，希望有你喜歡的，也歡迎你到清遠來旅游！@頭條美食 @阿兮隨筆