人以食為天、以健康為本，吃是人們生活中的一個重要環節，做餐飲怎么才能讓客人吃好、吃的健康吃的營養呢？只要味道和口碑好不愁沒生意做。
開面館最主要的是：面的味道，面要筋道口味要好，這是最重要的一個條件，俗話說得好飯香不怕巷子深。即使地理位置不怎么樣口味好也有一定客源。 
下來才是開面館需要做的預備工作，第一資金，店鋪的裝修、廚師、服務員、桌椅板凳原料等的預算，預計開10萬的面館店，需要準備資金15萬，5萬作為面能開起來的后備資金，開始的生意，一會添個這一會添個呢的，誰也不能保證月月就能掙錢等的支出。 
第二市場調查，人流量的大小、周邊環境的觀察、旁邊面館面的品嘗。 
第三選址，門頭要大氣，是否有樹或其他遮擋物，門口道路寬窄是否能停車，一條街中間兩邊位置不同，人流就不同等等。 
第四看店，如果是空房能否做餐飲，問清房租是一年一交還是一個季度一交，水電物業費、垃圾費、等的價格，考慮自己資金多少。如果是轉讓店，轉讓費盡量往底的壓，一般轉讓的，多半東西都用不上。轉讓先把工商，稅務，物業費等手續辦完見房東再交轉讓費。 
第五裝修、人員配備，先做門頭再裝修，讓客人知道你是賣什么吃的。人員到位，培訓、試吃、全部工作做到位試營業，磨合到位準備開業，一炮打響開門紅。 
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說的很對，內行👍
專業大同刀削面，面鹵培訓傳授
句句錙銖！
重點是能適合當地人的口味，和消費水平。個人觀點。
加盟了一個面館，味道還可以。就是人少。煩。燜。
千篇一律，沒有新意。\n個人認為，想開好一個好的面館，味道是王道，自己去琢磨和研究。除此之外:一:一定要有特色。不要人家買什么你也買什么，這樣就算眼前生意興隆，也維持不了多久。二:品種不易太多。品種多了什么都做不好，要在“精”字上做文章，少而精，每推出一款面，都必須是反復實驗的成熟產品，如果不夠好，能可不做。三:適合批量制作，至少一部分原材料可以批量制作，這也是制約面館發展的瓶頸，是以后發展連鎖店、加盟店非常重要的一步。至于選址、人員培訓、裝修……這些都是必要的但不是重要的，不要本末倒置。
剛剛轉出去面館一個。生意還可以。就是有點累人。