一提到德國，許多人就聯想的德國啤酒，香腸、酸菜，實際上德國的美食遠不止如此。他們對于早餐非常重視，想必大家都有聽過：“早餐吃得像國王，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，其實就是出自德國的一句諺語。

雖然現在德國飲食發生了變化，主餐是午晚餐，但早餐還是很重要的。在當地人們很少在外面早餐店吃，因為物價相當高，單人餐要5歐元，相當于人民幣39元，不是每個人都吃得起的。從超市或者面包店買的話，倒是非常便宜。

在德國幾乎每條街角都有面包店，大慨有3萬家，生產的面包種類有300多種，和一千多種不同類型的面包卷、糕點。是世界上面包最多樣化的國家，畢竟面包是德國美食重要組成部分。

德國人的早餐

通常是由3個部分組成的，面包+飲料+配菜。面包的制作原料可以是：小麥、燕麥、黑麥、精米……

在所有的面包種類的，個人覺得鈕結面包最好吃，同時知名度也是最高的。有兩種口味，甜的以及咸的，由小麥粉制作的。可直接吃，也可以切成兩半，鋪上香腸，抹上黃油吃。

面包主要分為兩種：小面包、大面包。細分有白面包、黃面包、黑面包……

面包除了直接吃，還可以搭配香腸、生菜、起司、番茄、牛肉片、培根等等，抹醬更好吃，黃油、果醬、香腸醬、肝醬……種類實在太多。

對了，還有德國特色硬面包，切開放上火腿、生菜、起司……味道比漢堡好太多了。

五谷面包也是德國人早餐的最愛，很軟很香。

德國布丁面包，相信大部分人都會喜歡的，帶著布丁和小麥特殊的香味，同時不油膩，甜度剛剛好，軟軟的，口感巨佳。

三明治也是很常見的，做法不同，不是抹花生醬，而是黃油……

面包還有許多種，先講到這里為止了。早餐還有各類大香腸，在國際上知名度很高，就不必多介紹了。

接下來是雞蛋，德國當地人早餐吃的雞蛋一般是水煮的，每家每戶都有煮蛋機（和咖啡機、果汁機等等，廚房用具很繁鎖）。偶爾會炒雞蛋，或者煎雞蛋，主要是這3種做法。

飲料的話指的是：牛奶、優格、咖啡、熱茶、果汁，德國人最愛的是牛奶。可能我們第一次喝德國牛奶，會不習慣。因為沒有甜味，但是很快會上癮的，跟大陸的牛奶完全不同，純度太高了。頓時覺得以前喝的牛奶都是假的……

此外，早餐也有類伙于美餐的燕麥配牛奶，或者各種堅果、水果配牛奶。

佘小廚（完）