古代盛世普通百姓能吃上肉嗎？

我是薩沙，我來回答。

薩沙第8632條回答。

在唐宋之前，也就是春秋戰國秦漢時期，大陸人吃肉不多。

在商代，大陸人吃肉很少，畢竟糧食都不夠吃。商紂王的酒池肉林，其實就是大辦宴席、酒肉敞開吃，就是相當高的賞賜了。

春秋戰國時期，農業生產力才有一定發展，老百姓勉強吃飽肚子，吃肉自然很少。《禮記·王制》也說：“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。”連社會貴族階層，吃肉也不是很多，普通人就別說了。

秦漢時代，社會生產力有較大提高，老百姓開始吃肉，但吃的也不多。

古書記載，漢代末期一只雞需要36錢，而政府小吏每月月俸才360錢，只能買10只雞，可見吃肉還是不容易。所以劉備去獵戶劉安家做客，劉安家里沒肉，一急竟然將老婆殺了。

唐宋以后，隨著農業技術的大發展，民間吃肉就越來越多。到了明清，吃肉也是尋常事。

但是，這也是分等級的，貴族可以天天大魚大肉，吃到油膩的不想再吃“朱門酒肉臭”，平民能吃糧食填飽肚子就不錯了，偶爾吃點肉就當享受了。

很多人不知道，日本是到了江戶時代，也就是快到近代的時候，農民才能吃到大白飯的。

而大陸南方農民古代也不容易吃到大白飯，這是要高價出售的，自己往往吃一些較差的米和粗糧。

古代大陸人吃肉是不多的，原因如下：

第一，牛羊肉吃不到。

古代大部分時期，牛是不能隨便殺的。

甚至建國后很多年，各大生產隊的牛不允許私自殺掉，即便生病了或者年老了，也要申報國家批準后才允許殺掉。

牛是重要的農業勞動力，對國家農業發展有著重要的作用。

只有宋代等幾個特別繁華的朝代，由于牛的數量太多，政府才允許民間殺牛吃肉。

所以《水滸》中，好漢大塊吃牛肉，并不稀奇。

牛畢竟殺得很少，牛肉是很昂貴的，普通老百姓不太能吃得起。

《水滸》中好漢大塊吃牛肉，大碗喝酒，對普通農民來說是很享受的事情。

至于羊肉，古代的羊和今天不同，不是關在欄里喂飼料。

真正好吃的羊肉，需要在草場上放養。

在漢唐時期，大陸還有大批草場可以放牧，羊肉也比較常見。

后來由于大陸人口猛增，關內土地開發殆盡，土地又都是私有制，就沒有大規模放養的草場了。

所以，當時大陸養羊的人不多，羊肉也比較少見。

真正好吃的羊肉，主要是北方購買甚至從北方金國、蒙古等少數民族地區進口。

在宋代以后，羊肉是高級肉，普通老百姓不容易吃到，皇宮和貴族吃的較多。

而且，古代羊肉有一股膻味，而中原漢人飲食較為清淡，多半受不了這種味道，吃的也不多。

第二，豬肉不好吃。

古代很長一段時間，對牲口的閹割技術不發達，豬是不閹割的。

而豬如果不閹割，豬肉就會有一種騷味，很不好吃。

在宋代之前，大陸人吃豬肉并不多，因為不太好吃。

另外，中醫認為吃豬肉會導致虛胖，對身體不好，所以有身份的人一般不吃豬肉。

為什么當年蘇軾提倡豬肉會引起社會轟動？就是當年的人，吃豬肉較少。

直到后期閹割技術發達了，明清時代豬肉才成為主要的食物。

養豬的出肉率高，周期又短，是很合算的養殖生意。

《儒林外史》范進的岳父就是殺豬的屠夫，而殺個豬只能賺一錢多銀子，可見當時豬肉已經比較普及了，殺豬也是尋常事。

第三，魚肉不容易吃到。

古代和今天不同，吃魚基本都得靠水。

所謂靠山吃山靠水吃水，如果不靠近水邊一般吃不到魚。

古代也沒有冰柜，除了極少數咸魚以外（鹽價格昂貴，咸魚也不便宜），所有魚蝦都是新鮮，都是捕了就吃，難以運輸較遠。

所以，內陸地區的老百姓，不靠近河流湖泊的，吃魚很困難。

第四，狗肉吃的不多，馬肉不吃。

大陸很多地區有吃狗肉的傳統，但主要是在唐宋之前，以春秋戰國秦漢為主。

當年農業技術太差，農業產量低，飼料也缺乏，吃肉并不容易。

而狗作為家畜的一種，也是重要的肉食來源。

只是，到了唐宋時代，吃狗肉就越來越少了，一則是狗不可能長得很肥，狗肉偏瘦，不太好吃，被當做低等肉食。所謂狗肉上不了酒席，就是這個意思；

二則是狗越來越成為農民的重要家庭成員，一般也不會隨便吃掉。尤其是少數民族和一些修行的人，多不會吃狗肉。

《水滸》中，魯智深看到酒店有狗肉，就要花錢買著吃。

酒店老板還頗為驚訝，因為即便是行腳僧人不忌葷腥，一般也不會吃狗肉。

至于馬肉也是一樣。

且不談好吃不好吃，古人養馬本來就很少，馬匹價格本來就極高，哪里還能去吃呢？

第五，雞鴨才是吃的最多的。

自古以來，農民吃的最多的就是雞鴨。

雞鴨的生產周期短，而且在農村不需要精心喂養，平時每天撒一些飼料，讓雞鴨自己找食吃即可。

除了吃肉以外，雞鴨還可以下蛋。

其實，古代農村也沒大家想的那么夸張，只要家里糧食略有剩余的，基本都會養雞養鴨，不吃肉也要吃蛋呢。

大陸古代的農民吃肉雖不多，但并不是不吃肉。