雞蛋湯的正確做法是什么？

教你雞蛋湯新做法，食材很簡單，味道卻不簡單，而且營養翻一翻！

拿到雞蛋，我第一反應就是燒湯，燒啥湯？冒進腦海里面的就是蕃茄雞蛋湯，似乎這已經是個不可改變的規律了。其實蕃茄雞蛋湯也是很好喝的，也簡單容易操作，在任何時候來碗蕃茄雞蛋湯都是不錯的。但是很多時候也覺得太單調了，也可以在里面加上其他的食材呀！加的食材不一樣，味道肯定也不一樣呢！就比如我今天分享的蕃茄平菇雞蛋湯，第一次這樣燒，得到家人的一致好評。

很多人都喜歡吃平菇，我也是。平菇的營養價值還是很高的，平菇性溫、味甘，具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。老古話說的好，“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的”，所以菌菇類的食材不光口感好，營養價值很高，常吃對身體還是很有好處的。當然什么東西都不能過量，適當就好，適可而止在形容任何事情上面都是很有道理的。

蕃茄平菇雞蛋湯

1、食材準備：平菇一把，撕開清洗干凈瀝干水。蕃茄一個，削皮洗凈切小塊，雞蛋一個打散，香蔥一根洗凈切碎。

2、熱鍋豬油（煮蔬菜湯我家喜歡用豬油，會好喝一些，不喜歡豬油就用別的油哈），先將蕃茄塊放進鍋內，加鹽和糖翻炒出汁水，接著將平菇放進去翻炒變軟。

3、倒入沒過蕃茄平菇的熱水，煮沸，適當調下味，將雞蛋液倒進去，再次煮開，蛋花飄起來即可。

4、裝碗撒上香蔥。