新疆不只有切糕出名，一碗簡單的涼面也是如此受歡迎，口感柔韌耐嚼，面細爽口。面是制作工藝之一，其二是面條中的湯汁，酸甜辣而涼爽，甚是開胃！在新疆涼面叫法跟我們不同的是以“黃面”稱呼！其做法也有不同之處，面條全部都是以手工制作而成，不像外面買的是機器所制作而成的。
今天的關鍵詞是“新疆奇臺縣的涼面汁怎么制作”那么我在此講解一下這個涼面湯汁的制作方式步驟。如有建議還請下方留言互動，一起探討美食做法。建議先收藏、轉發，以備需要時方便查看！
【新疆涼面湯汁配料如下】：
調料配料準備：大豆油，陳醋，生抽，老抽，鹽，八角粉，生姜末，大蔥段，胡椒粉，花椒粉，干紅辣椒面，淀粉。
制作方式步驟如下：
①、準備起鍋燒油，鍋中打入兩勺大豆油，燒至5成熱，將生姜末，大蔥段下鍋炸出香味，炸至干而無水份就可能把生姜、大蔥先撈出鍋倒掉。
②、由于剛炸好的油還有余溫，此時開小火慢燒就好，倒入辣椒面200克，八角粉10克，花椒粉15克，胡椒粉10克，小火燒至辣椒面變顏色即可關火。
③、關火后即可調味，1大勻清水，1湯勺陳醋，1湯勺生抽，0.5勻老抽，一茶匙鹽，然后再開大火煮開，煮開后調入少許淀粉水使其變得濃稠即可。
煮好后的湯汁放置自然冷卻就能使用了。看完覺得喜歡的不妨點點關注，每天都有菜品制作方式更新！謝謝各位支持！
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