需要材料-
- 雞一只
- 馬鈴薯四個
- 胡蘿卜一個
- 蔥頭一個
- 青椒兩個
- 寬粉一斤
- 面粉兩碗
- 郫縣豆瓣醬一大勺
- 辣椒花椒大料桂皮適量
-步驟-
1
雞洗凈切塊泡水去血，馬鈴薯切厚片
2
胡蘿卜切厚片
3
蔥姜蒜切段
4
準備好郫縣豆瓣醬 和辣椒桂皮 花椒大料
5
油鍋三成熱下肌肉炒至金黃
6
加入郫縣豆瓣醬 辣椒花椒大料 老抽 生抽 耗油 適當辣醬 炒三分鐘
7
在炒好的雞里放入切好的胡蘿卜馬鈴薯
8
加水大火燉煮 現在都已經出味了，很有食欲有木有
9
燉煮四十分鐘肉熟時加入寬粉
10
把青椒和蔥頭加入 小火燉煮
11
那邊菜燜著的時候活一塊面 要硬一點
12
切條備用
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搟面皮 最好厚一點 口感更好
14
搟好的面下鍋煮熟 過涼水更勁道
15
把面下進做好的大盤雞里 燜進湯汁
16
其實是大盆雞 有木有 味道棒 四個人居然吃了一大盆
你作的是大雜燴
一切都不重要，重要的是一定得用大盤子！！！！！！！！！！！
不知道就不要胡說八道，這樣會笑掉大牙的
豆瓣醬不正宗～大盤雞不放這
一看到豆瓣醬，我就知道在胡說八道了
新疆大盤雞，是新疆特有的美食，有自己獨到的配方，并不是裝到大盤子就是大盤雞，不論用料，配方，工藝，口味都有獨到之處，比葫蘆畫瓢，那是對地方美食的污蔑歪曲敗壞！！！