簡單快速營養，輕松學會一頓美味西餐：西式雞湯面

湯，是最營養豐富且容易消化的料理，尤其適合忙碌的現代人，不需要花太多的準備與制作時間，就能讓自己為家人端出一鍋美味，

而這道鮮美的西式雞湯面正是如此的一道好料理，只要準備好新鮮的健康蔬菜，搭配上新鮮的雞肉，全部放入鍋內只要給予時間，即成精華，

這道西式雞湯面在歐美國家常常被當作是可以治愈感冒的神奇湯品，對于在西方長大的人來說，這碗雞湯面不僅僅只是一碗普通的面食，而是充滿媽媽的愛與許多溫暖回憶的藥膳系食物（comfort food），

材料

（1）全雞 1只

（2）海鹽 1大匙

（3）橄欖油 3大匙

（4）洋蔥 1顆

（5）西洋芹 3支

（6）紅蘿卜 2根

（7）蒜 3瓣

（8）月桂葉 2片

（9）巴西利 1小把

（10）黑胡椒粒 1小匙

（11）水 2000cc

（12）義大利花型面 200g

做法

全雞用海鹽均勻抹在雞肉上稍腌漬20分鐘備用，所有蔬菜洗凈切丁備用，

鍋中加入橄欖油中火熱鍋，放入全雞，將每一面煎上色，完成后取出備用，原鍋中，加入大蒜、洋蔥、胡蘿卜、芹菜炒軟（約3~5分鐘），

將全雞加回鍋中，加入巴西利與黑胡椒并加水至淹沒所有材料，中火煮開后轉小火燉40分鐘，（若有些浮渣泡沫可輕輕撈起湯會更清澈）

蔬菜雞湯燉好后將全雞取出，把雞肉拆下，雞骨架子丟棄，

在雞湯中加入花型面煮熟，再把拆下的雞肉加入，加適當鹽調味，趁熱上桌，