[摳鼻]在你們的認知中，是不是只有放了辣椒的才會覺得有味道？
打個比方，廣東海鮮一般以白灼(白灼就是沸水煮熟，啥也不放)，白灼后蘸醬來吃，這是因為廣東人追求新鮮！一般廣東人買到很新鮮的食材都是以白灼或者清蒸，以追求食物的本味。
可是很多人并不知道，除了白灼，清蒸，那么廣東還有很多做法，以撒尿蝦(皮皮蝦)為例。除了白灼外。廣東人還會做成椒鹽味(一般會放點辣椒粉和鮮辣椒粒)，椒鹽是非常濃烈的做法。
又比如，廣東的醉鵝，那可以用濃油醬赤形容。
還有比如魚香茄子煲，姜蔥炒蟹等，啫啫煲等，他們只是看上去沒怎么放辣椒，但并不代表味道不濃郁！
再舉個例子，廣東的炒粿條、炒米粉是很香和重味的，只是傳統來說并不放辣椒來炒。
又換個說法！油條，這個全國人都吃的食物，當然廣東人也經常吃油條。全國的做法和味道也是差不多，那為嘛在廣東的油條就視為清淡？而在其他省就變成重口味？
廣東早茶有各種食物，你硬要盯著里邊的白粥和蝦餃說整個早茶都清淡，是不是有點一葉障目，或者自我催眠？
廣東著名的鹽焗雞全部用海鹽，注意了，是海鹽，整大包覆蓋包裹煮熟，是不是你也覺得清淡？這是不是對廣東本身就有先入為主的無知和偏見？
就如同BBC給外國網民一個鏡頭，大陸人都是穿著藍色或者綠色的人民服，都騎著腳踏車，然后就認為大陸人就是這樣？
回到你的話題，為嘛說食在廣州，為嘛會說廣東是大吃省。早在清朝的宮廷，粵菜是四大名菜系之一，新大陸建立后，粵菜也是八大菜系之一。
難不成粵菜沒兩把刷子能榮登數百年的殊榮？
只有來廣東生活過一段時間，出去吃一下，你才會發現廣東的食物琳瑯滿目，而且不同的食材有不同的做法，不同的火候，不同的步驟。就說廣東的糯米雞，就憑這些繁瑣的步驟，是不是對粵菜有點敬佩之心！
我不敢說粵菜有多么強悍，但絕對敢說也許是大陸最多品種，最豐富的菜系！
如果一些別有用心，自卑之人能用嘴巴抹黑到粵菜或者廣東的經濟，那么也太自欺欺人，井底之蛙矣？
北方人哪里會吃，他們只會吃辣的，炸的，這種做法把食物原來的鮮味都蓋住了，比如說魚吧，用來炸，然后放辣椒，魚的鮮味已經沒了，所以說北方人跟本不會吃
古語曰：食在廣州，玩在杭州，死在柳州
你可以不了解粵菜，這么跟你說吧：不管你是哪個省的，在廣州都能吃到你當地人做的比較好味道，幾線城市的，稍不正宗都不好意思來廣州開店，，這個是除了粵菜，還有“吃在廣州”的意義……
他們對粵菜完全不解，講多都曬氣。
你跟他們說這么多沒用，他們只會燉和重口味的菜，他們只會大口大口的吃，怎么會品嘗呢
既然廣東人喜歡新鮮，那就捉住雞鴨鵝魚擰斷脖子就吃唄，我們要吃辣椒的，沒有辣椒不吃飯
在外國的大陸菜基本上是粵菜
我記得這句話剛開始是以前廣州某一家酒店的廣告詞：食在廣州，第一家。
老廣們怎么現在這么不自信了？吃這個事很主觀，沒有誰比誰更強，十年前的粵菜就是生猛的代表，啥都敢吃，還吃的全世界都怕，現在想自我升級了嗎？全國美食這么多，沒有一個地方是夸自己貶低別人的，總是把你們都不懂掛在嘴上，廣東人究竟咋滴啦？發生了啥？以前不是這樣的哦
魚香茄子煲是粵菜嗎？