淡水魚哪一種最好吃呢？為什么？

我認為最好吃的淡水魚當屬鱖魚！

為什么？

一種魚好吃，還要實惠，還要大眾百姓能容易的買的到。

如，長江刀魚，雖然好吃，但是有價無市，基本買不到，即使買到了價格也是天價，普通勞動人民誰吃得起！

筆者重點說說好吃不貴的魚種。

最好吃的淡水魚當屬鱖魚。

鱖魚又叫桂花魚，是名貴淡水魚類。

說是名貴，一條半斤多的鱖魚也就幾十上百，一般老百姓都可以消費的起！

“桃花流水鱖魚肥”！

一聽這句古詩詞口水都流出來了。

鱖魚，肉質細嫩潔白而腥味不是太重，又加鱖魚細刺少，味道入口細膩，回味悠長，入口清甜爽口而淡雅鮮美。

鱖魚，或蒸或清燉，如配以香菇、云耳、桂圓肉等烹制的清蒸桂花魚，嫩滑清香。

鱖魚或清燉配以上海青，芫荽，粉絲，鮮美異常。

鱖魚佐以各種調料烹制的黃燜桂花魚，酸甜可口，是登大雅之堂的硬菜。

用鱖魚的魚頭、魚雜配以絲瓜、豆腐，香菜，海帶絲，等煮制的魚湯，清鮮味美，營養豐富，為湯中之上品。

在安徽地區，有一道非常著名的傳統菜，那就是“臭名遠揚”的臭鱖魚，這道菜是以特殊腌制過的鱖魚為主要的原料，制作而成的美食，臭而美味佳肴，聞名遐邇。

總之，鱖魚怎么吃都是一道美味佳肴。

鱖魚的食用功效也好：

報載鱖魚：味甘、性平、無毒，歸脾、胃經；具有補氣血、益脾胃的滋補功效！

我心中還有下面兩種魚味道也佳，因為提問是哪一種，只有一種，節外生枝，權當消遣一下

填做文字而已。

如，虹鱒魚。

虹鱒魚，原產于北美洲。因為主要生活在低溫的淡水中，生長期長，肉嫩味美，入口細膩鮮甜。

而且虹鱒魚魚肉多，魚刺少，腥味不重，是高級食用魚之一，價格適中，大眾消費的起。

又如，鯽魚。

鯽魚是大陸最常見的淡水魚類之一。

鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應性強、繁殖力強、抗病力強、生長快、對水溫要求不高，便于養殖，是最大眾的魚類。

鯽魚最好就是煲湯，清水洗凈下鍋，丟海帶絲，豆腐于湯中，是大補，也是婦女同志催奶的最佳食物之一。

鯽魚的食用功效：

鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，是運動型淡水魚。

鯽魚肉質細嫩潔白，營養價值高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

鯽魚藥用價值高，其性平味甘，人胃、腎，具有和中補虛、除贏、溫胃進食、補中生氣之功效。

鯽魚是最佳的淡水魚補品之一，北方一到冬天，抓幾天鮮活的鯽魚下鍋熬湯，即可御寒又可補精益髓。

還有不一一贅述……

好吃的淡水魚鱖魚如圖：