在潮汕文化與客家人文相互交融的溫泉之鄉豐順，乃至周邊地區潮汕地區。一如果說哪一種菜最下飯？那就當屬最最令人垂涎欲滴的咸菜苦筍煲！
1.野生苦筍，剝皮洗凈切長塊泡水去點苦；
2.農家咸菜，洗凈泡水去下咸度；
3.新鮮農家豬五花肉、豬大骨或者豬大腸，洗凈切塊。豬大骨、豬大腸可先用高壓鍋煮幾分鐘，壓熟骨頭、大腸，再放入沙鍋與苦筍、咸菜燉、使其更加入味。
4.沙鍋洗干凈，依次放入咸菜、姜片、豬肉骨頭，加適量清水；
5.大火燒開，轉小火燉半個小時左右。
6.開蓋，放少許雞精，開吃！
這是一道客家與潮汕地區的傳統名菜，是逢年過節、好友聚餐、農村紅白好事必點的一道美味佳肴！
咸香帶苦，實在下飯！
麻辣香腸，吃一點頭皮發麻
苦筍咸菜煲半肥瘦豬肉，好吃，好喝
最下飯的菜是蔥、蒜和辣椒
這不是我們客家人最愛的豬肉煲咸菜嗎[捂臉]加苦筍我阿公最愛吃了
我阿公的老家。遺憾的是我旅居武漢，沒有機會在豐順當地到處吃
沒吃過，豬肉太貴也不敢去試，也沒看見賣筍
咸菜苦瓜或者竹筍骨頭、南肉、大腸、粉腸，味道超級6！！豐順潘田！
來我給你講我們重慶菜…你給我講你們的清淡食譜
你肚子餓的時候感覺什么菜都不錯
作為梅州客家人，最喜歡吃這道菜了，甘甜甘甜，很下飯，一級棒[贊]