買豬蹄有人喜歡前蹄，有人喜歡后蹄，請問怎么區別？吃的時候有區別嗎？

區分豬前蹄、后蹄的方法:

第1點、看豬蹄彎曲程度

大家在購買豬蹄的時候，首先看到的就是豬蹄的整個形狀，而且前蹄和后蹄從彎曲程度上面來講，有很大的區別，因為豬在活動的時候，主要靠前蹄，再加上豬是那種頭重尾輕，所以前蹄會比后蹄彎曲一些，后蹄基本上沒怎么活動，相對于來說，就比較直了。

第2點、看豬蹄腳趾

認真觀察過豬蹄腳趾的人應該會發現，腳趾就那么幾個，但是大小卻不一樣，前蹄腳趾基本上是相同的，不管是大小還是形狀，但后蹄腳趾就不一樣了，它們的大小會有很大的區別，一眼就能看出來，所以要買前蹄還是后蹄，也可以根據它的腳趾來分辨。

第3點、看豬蹄內是否含有蹄筋

要區分前蹄和后蹄，也可以從蹄筋來區分，一般前蹄含有蹄筋，而后蹄并沒有，要是制作鹵豬蹄的話，選擇前蹄會更加的好，吃起來更有嚼勁，要是燉豬蹄湯的話，后蹄會更加適合，所以要買什么蹄子，要根據自己的烹飪方法來決定。