本期解答：怎么區分前后豬蹄，吃的時候有什么區別？

大家好，我是晨末記食，關于豬蹄怎么區分，我想這個問題，我最能解答了，我家是有個肉攤，我經常回去都會幫忙，對于豬身上的每個部位，都是熟悉得不行，對于豬腳更是了如指掌，接下來給你分享怎么區分前后蹄吧！

怎么區分前后豬蹄？

其實在外觀上一眼就能非常清晰的看出來，豬后蹄，會帶有一個彎曲狀，多出一小塊骨頭，一眼上去就能很直觀的看出來，前腳只是成彎曲狀，并不會有骨頭突出，詳情看一下圖片！

吃的時候有什么區別？

吃得時候，區別可就大了，豬前腳瘦肉偏多，更適合不愛吃肥膩的人，而后蹄就是偏肥一些，但是筋會比較粗大一些，我在賣的時候，挺多廣東人都是會買后腳多一些，因為筋多，肥一些，煲煮起來會更Q彈，但是按個人口味來說，年輕人還是更喜歡前腳多一些，因為年輕人怕吃肥肉。

市面上賣的冰凍豬蹄是前腳還是后腳呢?

一般市面上賣的冰凍豬蹄都是后腳，因為筋多，很多都是買去抽筋的，還有都是進口的豬腳，一般家里吃還是建議買新鮮的吧！

再給大家分享一道我家里經常會做的豬腳做法吧，前后腳都適用！

豬腳燜花生

材料：豬手，紅皮花生（沒紅皮普通得也可以的）八角桂皮玉竹（少少少，我不喜歡很濃的味道放少，吃起來還有淡淡的味道，喜歡味道重的加多）必備高壓鍋！

做法：

1，首先把豬腳剁成小塊，過開水煮沸，再洗干凈，撈起來，放入鍋中備用

2，紅皮花生提前一晚上泡好燉好會軟點（我喜歡吃有點脆的我不泡！）放入鍋中

3，把八角桂皮玉竹等材料洗干凈放入鍋中

4，加入水，微微沒過豬腳即可，加入鹽，雞粉，料酒，醬油，少許老抽等調料（根據個人口味加）

5，大火煮至上氣，轉中小火20分鐘即可！

6，出鍋，超級好吃的豬腳就完成啦！

這個豬腳的過程也非常簡單，只需要高壓鍋，和其他配上燉上20分鐘左右即可，非常適合新手小白哦，燉好的豬腳非常Q彈軟糯，吃飯的時候，澆上一勺湯汁，超下飯，簡直都能秒殺豬腳飯了！

希望我的回答可以幫到你，我是晨末記食，想看到更多的美食回答和文章，請記得關注我哦！