牦牛肉因其養殖的地域局限性注定其屬于稀有品種，再有高于普通牛肉的價格，所以注定目前還不能走進千家萬戶的餐桌。以下純為個人見解，歡迎探討！
牦牛是以大陸青藏高原為中心，及其毗鄰高山、亞高山高寒地區的特有珍稀牛種之一。
近年來人們開始了飼養牦牛，大陸牦牛肉加工產主要以西藏青海和四川阿壩地區為主，這主要是由牦牛生長環境所決定的。
飼養地域局限性導致無法普及：由于受地區氣候和環境限制，牦牛不像普通肉牛那樣能夠大范圍飼養，所以牦牛的數量不會像普通肉牛那么多，因此牦牛肉在全國始終屬于稀有牛肉，市場上見不著。
價格昂貴：牦牛肉含有優質的蛋白質和氨基酸，其營養成分遠遠高于普通肉牛，因此牦牛的飼養才會有一定的局限性，也決定了牦牛肉的價格比較昂貴，大部分家庭是舍不得買的。
牦牛有其獨特的味道：牦牛肉的特殊香味也是很多飼養區域以外的人們無法接受的一種味道，這也是牦牛肉知名度沒有得到有效推廣的部分原因之一。
要想讓整個牦牛肉面向全國，就必須打破這種桎梏：擴大飼養范圍進而降低價格.
作為牦牛肉企業而言，應該放眼全國，借助多方平臺，網路平臺是牦牛肉的一個機遇，要想讓更多人能夠接受牦牛肉，那么借助網路平臺打開牦牛肉市場，這樣才能夠真正讓牦牛肉走出去，讓美味的牦牛肉走進更多人的餐桌 ！
編后語：從生態環境的平衡來說個人覺得人們不能為了利益而隨意擴大飼養范圍，就讓牦牛一直稀有下去又有何不可，在適當的條件下偶爾品嘗就可以了，咱們國家的草場本來就不多，不建議真的擴大飼養范圍！
四川就產牦牛，每年冬天都托人從草原上帶回來，貴的時候35一斤，便宜時25一斤，牦牛肉膻味大肉質老，孩子不愛吃，只有燒著吃
不好吃。牦牛肉沒有水牛、黃牛肉那么好吃。
牦牛肉不如黃牛肉好吃，藏族自己說的牦牛肉口感不好，有錢的藏族人都吃黃牛肉。
最重要一點！不好吃
同樣的價格，我只吃豬肉，牛肉吃兩頓就怕了
真正好的散養牦牛肉現在是不好買的到了，除非你家有藏區親戚或者自己實地去買人家散養后宰殺的。市面上哪怕你在當地買都百分之80是半育肥和純育肥的牦牛。一般不經常接觸這一行的人是弄不清楚的。牦牛確實不假，就看你買的是草膘還是純育肥或者半育肥，肉感和質量都是區別很大。只要吃了有腥味或者肉勁不好，口感帶一些面的感覺都是育肥。同樣任何品種都一樣，到處亂動的和只在一個地方待著的區別就很大。
牦牛肉太硬，咬不動啊！
四川人周邊高原多，可以經常吃到牦牛肉，40多一斤。有時候去紅原那些地方旅游，看到牧民一群群的牦牛，好生羨慕，聽說有些人身價幾百萬的，不知道是不是真的
我做牦牛餐廳生意，賣了幾年牦牛肉，虧了幾百萬元。想不明白，這么好的東西，為什么還會虧？其實還是太貴了！當我菜單價做到人均100元的時候，我還沒錢賺，但客人已經覺得很貴，隨便請一桌客，就要上千元的消費，稍吃好點加酒水，就要去到兩三千元了。又不是海鮮，光吃個牛肉，所以客人覺得劃不來。加上公款吃喝基本沒有了，這生意更加沒法做。
饒了一圈，原來是個賣牦牛牛肉的[捂臉][捂臉][捂臉]你的有些觀點我不贊同，巴西，阿根廷，烏拉圭，紐西蘭，澳洲，我們都去考察過，大部分都是散養牛，只有部分育肥牛才是圈養，我表達的意思并不是外國的月亮比大陸圓，但國外散養牛的環境，抗生素的用量比大陸嚴格，牛肉藥物殘留很低，還是理性看待吧！