怎么用蘿卜纓曬干菜？
用蘿卜纓曬干菜那可是我老家當地農村的特色，今年我家也曬制了不少的蘿卜纓干菜，蘿卜纓干菜也是冬季的一道不錯的菜品，這種干菜更是一般的市場上所買不到的。
每年到了蘿卜收獲的的季節，在農村都會有把蘿卜的下腳料蘿卜纓曬制干菜的習慣，曬制蘿卜纓干菜可以用胡蘿卜櫻，也可以用白蘿卜櫻，兩種不同的品種，也是兩個不同的風味。蘿卜纓的曬，首先選擇新鮮無病蟲害的優質蘿卜纓，去除雜質清洗干凈。
在農村的庭院半陰半陽通風良好的地方，用繩子或者鐵絲拉上，把洗干凈的蘿卜纓直接一束束的掛在上面，一直到晾曬至七八層干時，再移到陰涼通風處繼續陰干，這樣曬制出的蘿卜纓一是質色俱佳，二是營養也不會被損耗掉。
還有一種方法稍有點麻煩，就是把蘿卜纓在開水里燴一下撈出，然后晾曬方式同上面一樣，要注意的是用開水燴時一定不要時間過長，放入開水中立即撈出即可。蘿卜纓曬制干后，用干凈的塑膠袋扎口存放在干燥的地方，以防潮濕。
蘿卜纓干菜可是包包子的佳品，你吃過嗎？
七十年代我也吃過胡蘿卜纓有點麻的味道不過挺好吃
我就是吃這菜長大的好吃
蘿卜葉還有芥疙瘩葉都可以曬，最好吃的是芥疙瘩葉，
超市都沒有賣的好想吃。。這個東西治便秘，，
胡說的，蘿卜纓必須在開水中把桿子燴軟。要不再吃起來根本嚼不動。
我做的蘿卜纓菜不同。第一種，把蘿卜纓的雜物清理干凈，再經過開水焯個半熟，然后再出曬，曬干后保存是第一別讓它與空氣接觸，這樣就能收藏很久。第二種，先把蘿卜纓清除老葉與細沙，再洗干凈，切成小段，再出曬。保持衛生曬上一、二天，然后撒上少許鹽，放在瓷罐里發酵。這樣收藏一個月左右拿出來炒菜時，再放入辣椒特別的香，吃起來特別的爽。
今個整了一大三輪車的蘿卜纓子，窩酸菜[捂臉][捂臉]
為什么我弄的葉子都容易碎？
真好！謝謝你?
謝謝，漲知識了[呲牙][呲牙]