怎么用蘿卜纓曬干菜？

蘿卜纓是好東西！它的營養價值是蘿卜的4倍！在所有含鈣、維C的蔬菜中，蘿卜纓排名第一。

有句古話“蘿卜纓不要錢，止瀉止痢賽黃連”可見蘿卜纓的中藥價值。

怎么樣曬蘿卜纓？

新鮮蘿卜拔起后，從纓與根大約一公分的位置削下，再把干枯發黃、腐爛的葉子劈掉，直接掛在繩上或籬笆杖上晾曬就行了。注意：一定不能水洗，直接曬。

有人說不可暴曬，有一定道理，但也沒有必要，眼下正是拔蘿卜的時候，太陽其實沒有這么大，曬不壞的。

最好的方法是，掛在屋檐下，慢慢的陰干，這樣陰干的蘿卜纓味道最后，營養價值也最高，而且，越久越好！

食用方法也很簡單：用溫水泡發，反復清洗干凈，做菜粥、做餡、燉肉都行。

小的時候，冬天沒有菜吃，蘿卜纓一棵也不能浪費，一直吃到過完年。

把蘿卜纓簡單晾曬到半干，加上粗鹽，放大缸里腌制，我們叫“菜撮子”，洗洗炒炒，當咸菜吃，挺好的。

對胸悶、腹脹的老人來說，多說蘿卜纓有益處！新鮮的蘿卜，蘿卜與纓同食，也是不錯的。

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