我相信70后 80后對農村的印象還比較深刻，那個時候農村還不富裕，農村生活條件很差。大人們經常收集儲藏一些干貨，以便到了冬天缺菜的時候，填補使用。不知道小時候有沒有吃到過媽媽 阿么包的干菜粉絲包子，反正我是吃過，而且味道非常不錯，那個時候，是家中一道美食，至今仍記憶猶新
在農村，干菜的品種很多，像干芝麻葉，干豆角。干蘿卜纓子等。干菜粉絲包就是以干蘿卜英子作為原料制作而成的。直到現在農村還有曬制干菜的習慣！每當蘿卜收獲季節，大量的蘿卜纓子堆放在田間地頭，有很多家庭主婦忙著挑揀優質的英子，作為晾曬的原料。通常把老的英子去掉，把嫩的留下，在柱子間拉上鐵絲或者繩子，把英子一個個的掛在上面晾曬，但不要曬焦掉，等到快要干的時候，放在陰涼通風處晾干即可，這樣不會碎掉，便于包裝管理，放段時間要看看不要霉掉，要不定時的通風。如果小批量的曬制，可以精選特別嫩的清新的英子，過開水綽一下，在晾曬，這樣做的也非常好，一點不影響口感。
干菜包子的確是道美食，現在還有很多人好這一口，家的味道特別濃！你們家都有哪些干菜，一起聊聊！
七十年代我也吃過胡蘿卜纓有點麻的味道不過挺好吃
我就是吃這菜長大的好吃
蘿卜葉還有芥疙瘩葉都可以曬，最好吃的是芥疙瘩葉，
超市都沒有賣的好想吃。。這個東西治便秘，，
胡說的，蘿卜纓必須在開水中把桿子燴軟。要不再吃起來根本嚼不動。
我做的蘿卜纓菜不同。第一種，把蘿卜纓的雜物清理干凈，再經過開水焯個半熟，然后再出曬，曬干后保存是第一別讓它與空氣接觸，這樣就能收藏很久。第二種，先把蘿卜纓清除老葉與細沙，再洗干凈，切成小段，再出曬。保持衛生曬上一、二天，然后撒上少許鹽，放在瓷罐里發酵。這樣收藏一個月左右拿出來炒菜時，再放入辣椒特別的香，吃起來特別的爽。
今個整了一大三輪車的蘿卜纓子，窩酸菜[捂臉][捂臉]
為什么我弄的葉子都容易碎？
真好！謝謝你?
謝謝，漲知識了[呲牙][呲牙]