18嵗以下不要點,成人專區 美食 茴香肉餡忌諱什么? 2020-11-12 20:59:53 茴香苗做包子餃子都非常好吃,但最好吃的部分是茴香桿,所以,不要隨便把茴香的桿部切掉,只把白色根部去掉即可。二是用茴香做餃子包子不要放蔥,會影響茴香的口感。三是盡量不要放醬油尤其是老抽,會使茴香顏色變深切口感不好,也不要給餡里加大料之類辛香味重的調料,味道太雜就不好吃。再就是茴香本身偏溫熱,盡量少放姜,茴香有暖胃止疼的作用,胃不好偏寒者可適當多吃。總之,茴香苗本身味道比較香,吃茴香就是要吃它獨特的香味,除了必要鹽和油,其他調料盡量少放。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 今日熱點忌諱肉餡茴香
戀舊°舊 Guest 2020-11-12 20:59:58 吃小茴香最忌諱的是喘氣,吸入空氣,空氣中的氧氣和小茴香結合,發生氧化反應,可以產生劇毒,體內可存留100年所以吃完小茴香,100年內最好別呼吸!所以茴香不能吃[大笑][大笑][大笑]
D抱緊就就別推開我 Guest 2020-11-12 20:59:57 茴香根如果嫩,不用去掉,也不用淡鹽水清洗。自來水就可以。切了先不必放鹽,等面和好再放,否則容易出水。和面加那么多東西干嘛?自己吃不用那么講究。而且茴香肉餡加醬油香油更能調味,別的調料象雞精味精最好不放,都是化學成分合成,對人體健康無益。
繪畫夢時光 Guest 2020-11-12 20:59:57 真是一人一吃法,我嫁到婆家開始吃茴香餡兒的包子餃子,就沒聽說不放醬油香油的,還有的用開水燙茴香,不明白為什么要燙?我婆婆教我做茴香餡兒時放一點堿面,吃的時候就不會咯吱咯吱了
舊 Guest 2020-11-12 20:59:56 北方人很喜歡茴香陷包餃子,包包子,它有特殊的味道蚊,蠅都不接進,很干凈,一般不需要打農藥也沒必要用鹽泡了,它本身含納高,所以放鹽時要比平時少一點,就已經達到咸度了。
茴香本身含鈉,最好焯一下,這樣餡不會咸。而且調餡有粘性,不處水,好包。
那茴香到底要不要焯水[what]
醬油香油一樣都不能少
吃小茴香最忌諱的是喘氣,吸入空氣,空氣中的氧氣和小茴香結合,發生氧化反應,可以產生劇毒,體內可存留100年所以吃完小茴香,100年內最好別呼吸!所以茴香不能吃[大笑][大笑][大笑]
茴香根如果嫩,不用去掉,也不用淡鹽水清洗。自來水就可以。切了先不必放鹽,等面和好再放,否則容易出水。和面加那么多東西干嘛?自己吃不用那么講究。而且茴香肉餡加醬油香油更能調味,別的調料象雞精味精最好不放,都是化學成分合成,對人體健康無益。
真是一人一吃法,我嫁到婆家開始吃茴香餡兒的包子餃子,就沒聽說不放醬油香油的,還有的用開水燙茴香,不明白為什么要燙?我婆婆教我做茴香餡兒時放一點堿面,吃的時候就不會咯吱咯吱了
北方人很喜歡茴香陷包餃子,包包子,它有特殊的味道蚊,蠅都不接進,很干凈,一般不需要打農藥也沒必要用鹽泡了,它本身含納高,所以放鹽時要比平時少一點,就已經達到咸度了。
我多年的經驗,菜切好后先放些油再放調好的肉餡,再適量放鹽,調好的餡不容易出湯。先放鹽容易出湯。
包餃子和面還放淀粉嗎?沒聽說過
茴香去寒氣 暖胃 [耶]