山東自古是禮儀之邦,所以酒桌上的賓主、長幼之分是不能馬虎的。
酒席座次:
“主陪”位置:
主陪是請客一方的第一順位,即是請客的最高職位者,或陪酒的最尊貴的人。位置在正沖門口的正面。主要作用基本就是莊主,把握本次宴請的時間,喝酒程度等。
“副陪”位置:
副陪是請客一方的第二順位,是陪客者里面第二位尊貴的人。位置在主陪的對面,即背對門口。傳統意義上,這個位置應該坐請客買單的人。但隨著近幾年請客腐敗之風的盛行,一般情況下,陪客者是傾巢出動,因此實際上,掏錢這樣的小事是用不到第二順位的請客者親自出馬的,所以,這個位置更多的是帶動客人喝酒。
“三 陪”位置:
這是近幾年剛剛流行起來的一個稱呼,實際上這個位置跟上面所說的“主陪”和“副陪”的稱謂,在山東省內各個地方規矩并不太一樣。有些地方是沒有這個位置的,但在濟南,好像有愈演愈烈的趨勢。位置在主陪的右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間,便于照顧。大家如果對當地風俗不是特別了解的話,不推薦大家坐這個位置。
“主賓”位置:
主賓是客人一方的第一順位,是客人里面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。位置在“主陪”的右手邊。由于許多人對山東喝酒的猛烈程度有所顧及,所以對山東規矩略知一二的外地客人,有時會選擇讓酒量大的人來做這個位置,這是不對的。請客的規矩更多的時候實際是一種禮儀,實質還是一個尊重。如果出現上述的情況,實際上真正的主賓不會少喝多少,名譽的主賓一般會被灌倒(因為你不是最尊貴的客人卻坐在主賓位置,只是因為你能喝酒,做客的肯定要把你陪好),所以客人會得不償失,切忌切忌!!!
“副主賓”位置:
是客人一方的第二順位。位置在“主陪”的左手方。
“三賓”位置:
副賓是客人一方的第三順位。位置在“副陪”的右手方。
“四賓”位置:
副賓是客人一方的第四順位。位置在“副陪”的左手方。
敬酒注意事項:
敬酒的順序,分清主次,首先是領導之間互敬,接下來才能輪到自己去敬酒。無特殊情況,要順時針敬酒,不要東一個西一個,讓別人看著不舒服,感到厚此薄彼。
敬酒時要起身,雙手舉杯以表尊重。
敬酒時如不碰杯,自己喝多少可視情況而定,記不能比對方喝得少。如果碰杯,自己率先喝完附帶一句敬語:“我干了,你隨意”,顯示利落大方。
要時刻注意領導或者客人的酒杯,多給領導或客戶添酒。代酒要講究方式方法,要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。
敬酒時端起酒杯,右手拿杯,左手墊住杯底,記著自己的杯子要永遠低于別人,以示尊重。
這些酒槕的禮儀太多了,現在都不講究了,????
你這樣說是不對的,我本來一喝酒頭痛,但是朋友來了,就得喝,你自己不喝人家怎么喝,難道不讓人家喝,這就叫舍命陪君子,好面子,山東人就這性格!// @陽山愚翁: 越是落后的地方.喝酒越是胡鬧.非得把….人干趴下.還有天大的理由.其實不是敬客人.而是自已貪酒.
我山東人到河南濮陽去辦事,濮陽人請客。席間主人敬酒碰杯,我一口干,第二位站起敬酒碰杯,我一口干,第三位站起敬酒碰杯,我沒干。我問你們怎么不干?我可都干了。主人說,我們這就這樣,碰杯客干主不干,好吧客隨主變,結果喝的大醉。下次又去,我說我不會喝酒,相安無事。
傳統酒文化席位是以方桌(八仙桌)來排的。
主陪3,副陪6,三陪9,之后是尿陪。被喝蒙了
規矩是有的,但客人不喝或喝的少,主人只是禮節性的客氣一下,拼酒的是自己的好朋友,不用規矩也照樣喝醉
孔孟之鄉,禮儀之邦!的確講究的!我當時初次喝白酒就是在威海!一兩一個的小杯!印象最深的過程是,主陪講三句話敬酒三杯,然后主陪交接給副陪(他兩單喝一個)副陪講三句話大家又是三杯!(如果你是客人,到現在你就喝6兩酒了)!然后自由發揮一桌可以互相敬酒!到最后一定是滿上杯中酒一起干!叫做滿堂彩!從開始到結束兩個服務員不離包間,倒酒非常及時專業!???
問好大米阿公,節日快樂!// @大米阿公: 正在青島旅游,感受人文的樸實,真誠,包容,和我們天津人情懷風土相似,相同!我喜歡上了這個都市人們,男人是漢子英雄,女人是女子溫存!山東青島福地寶地也!
感謝大家支持?這問答又被朋友們翻出來了!
無規矩不成方圓[大笑][大笑]