推薦一個:家鄉的四川郎酒。“上流是茅臺,下游望瀘州。船過二郎灘,又該喝郎酒。”
茅臺酒和郎酒被稱為赤水河畔的姊妹花。茅臺與郎酒淵源頗深。巴拿馬萬國博覽會一摔,讓茅臺揚名萬里,蜚聲國際。當時河對岸的二郎鎮鹽業發達,但酒業也很興旺,早期的惠川糟房就聘請了茅臺鎮榮和燒坊的酒師張子興指導技術,釀造回沙郎酒。
1933年,富商雷紹清創辦了集義酒廠,他后來雇請茅臺鎮最大作坊成義燒坊掌火鄭銀安、陳海清,及惠川糟房的莫紹成,綜合回沙郎酒、茅臺酒的工藝方法,釀出的酒在質量上超過了回沙郎酒,成為與茅臺酒相似卻別有天地的醬香型美酒,并命名為“郎酒”。
1957年,在原集義酒廠基礎上,建國營古藺郎酒廠,并從茅臺酒廠運回曲藥200斤、配糟1萬斤。
一水相連,環境相似,技藝相承,“茅臺酒的酒香更大一些,郎酒的后味更長一些。”是很多酒友的共識。
大自然還給郎酒提供了一個全世界最大的天然酒庫——天寶洞、地寶洞。它是云貴高原典型的喀斯特溶洞,洞內常年恒溫在19攝氏度左右,在這里貯藏郎酒,可以使新酒醇化,老熟更快。
在洞壁和陳釀老酒壇上,長有夾雜著400多種微生物、厚達數厘米的酒菌,有利于酒體本身有害物質的揮發,及有益物質的保存和生長。
據說,茅臺也曾抽調專人,在茅臺鎮尋找這樣的天然大洞,至今沒有找到一個滿意的。
你也是二郎的
五糧液和白玉汾酒吧,戒酒多年了,現在的酒不知道。
哈哈,我還是喜歡茅臺
哈哈,你好搞笑。 // @超級迪士尼: 沾肥勾子
茅臺都是勾兌的
茅臺,五糧液,國窖1573