大家好，很高興可以和大家探討家用什么鍋炒菜最好這個問題。

我是一個很喜歡做飯的寶媽，喜歡研究各種美食，因為只有把飯菜做香了，兩個寶寶才能多吃一點，每次看到寶寶吃的很好，我心里就會非常開心。當然在做飯這條路上，給家里買了不同的鍋。

1.德國品牌不粘鍋

這款鍋我花了三百塊入手，鍋本身無論從工藝，還是不粘的程度都很好。由于鍋比較貴，所以我非常的愛護它，做飯一直用木頭鏟子或者硅膠鏟子，但是感覺都沒有鐵鏟用起來給力順手。

2.麥飯石平底鍋

這款鍋當時我花了一百五，買回來以后覺得特別好用，只是時間久了才發現，不粘的涂層會稍微有點掉，尤其平底鍋底部，已經有很多鏟子的劃痕了，所以不太推薦麥飯石的鍋，耐用性不是很好。

3.章丘鐵鍋

這款是我在某寶買的最小號的章丘鐵鍋，價格不貴，不到七十元。但是真的是超級好用！鐵鏟炒菜簡直是太順手，而且它真的是不粘！但是鐵鍋一定要保養好，每次洗鍋不能用鋼絲球擦洗，不能給鍋內留有水分，一定要擦干，或者刷油保養，新鍋買回來的前三個月，每天用完鍋后一定要刷一層油，讓鍋子吸入充分的油脂，久而久之，在鐵鍋的表層才會形成永久不粘的特性。每次炒菜前一定先開火熱鍋，然后倒入涼油滑鍋。熱鍋冷油，才會做到菜不粘鍋。

總之，哪種種類或者牌子的鍋都有好有壞，只是有些比較好使，有些用著不太順手，或者太粘。無論什么鍋重在保養，保養的好，鍋子就可以用的久！對于我個人而言，我最推薦鐵鍋炒菜，傳統的也是最好的！這是我最炒菜用什么鍋的一些看法，希望可以幫到你們！謝謝。