目前任何企業做醬香，來絕對不是匆匆，而是經過深思熟慮的。
要說水井坊做醬香型白酒，就不得不提醬香型白酒的典型代表茅臺酒。或者是說到醬香型白酒就不得不提茅臺酒。
所以要弄清楚水井坊做醬香型白酒就需要去研究茅臺酒從年年虧損到今天的牛氣沖天。
大陸的白酒目前香型經歷了三次重大的變化，從汾老大的清香型白酒一統河山，全國都在學習清香型白酒，只不過98年塑州假酒案成就了濃香型白酒一濃天下。尤其是在五糧液白酒帶領之下川酒一掃大街小巷。甚至是全國的百分之98的白酒企業都在四川拉酒，例如說在06年前茅臺鎮的很多白酒企業都在灌裝濃香型白酒。
只不過命運是個奇怪的東西，從98年開始一直處于虧損，大家認為離倒閉不遠的茅臺酒廠居然在03年開始微微開始恢復元氣，在06年則一舉揚眉吐氣拉！
重點中的重點就是這個揚眉吐氣的茅臺酒還有點飄起來了。甩開滬深股市拉。
同時白酒企業都知道的，無論是濃香型白酒還是醬香型白酒或者是清香型白酒，只要是按照傳統工藝做的，在新酒釀造出來的時候其實成本都是差別不大，也就是零頭那么一丁點的差距。并沒有大家想象的那么大。
哪問題來了，既然成本都差不多，而零售價乃至于市場價批發價可是天差地別啊！這個成本相差無幾但批發價巨大的差距肯定就意味著巨量的利潤啊！大家可不要忘記了，這個可是真金白銀啊！
既然真金白銀，誰不眼饞誰不心讒呢？
所以在95年開始，五糧液就開始布局了醬香型白酒的釀造，只不過那個時候五糧液公司并沒有推出自己的醬香型白酒品牌，他們的醬香型白酒釀造之后存放數年之后用作調酒，在濃香型白酒里面加入陳年的醬香型白酒之后，醬香并不會露頭，但是在香氣中段上來之后會使酒更厚實，并不會像其他濃香型白酒只是香氣芬芳和豐富，沒有那種厚實感和陳年醬香型白酒帶來的沁人心脾賞心悅目的愉悅感。還有就是入口之后，陳年醬香型白酒在口腔粘膜上面會形成類似于一層略微重口味的膜一樣的感覺，所以五糧液會有一種滋味豐富、層次分明和渾厚感。這個也可以說是五糧液為什么能夠在所有濃香型白酒里面脫穎而出的原因，大家可以試想一下，歷史更悠久的濃香鼻祖宗師級的瀘州老窖居然被五糧液給一腳油門在彎道上給強行超車拉！
看見五糧液的這種在傳統濃香型白酒里面另辟蹊徑實行差異化競爭，而且效果特別顯著之后，其他的四川大佬級別的濃香型白酒企業也開始偷偷的開始釀造醬香型白酒自己使用啦！這其中最典型的就是好像是到今天為止都一直沒有推出醬香型白酒品牌的劍南春公司，而瀘州老窖雖然推出了醬香型白酒品牌只不過效果不明顯。當然五糧液的“飛天茅臺酒”，飛天十五醬也是不溫不火。
既然茅臺酒這么火和各大濃香型白酒企業都在做醬香型白酒，哪水井坊入局醬香那就再正常不過啦！而且他絕對是不是來得匆匆。
但到底是不是會曇花一現呢？是不是會去得匆匆就很難說啦！
創業難，守業更難，全興走向那里。
那生姜加芥末是啥意思呢？
看衰這種模式。2013年娃哈哈跟金醬也是按同樣的模式合作過，結果敗了。好的做法是不要合資，就把老酒買過來就行了。合資的話人心不齊內耗起來，這個企業就完蛋了。
難怪今天水井坊漲停
茅哥，那個國威酒廠的酒到底咋樣，你聽說過或喝過🤩沒有？