新疆烏魯木齊炒米粉，是怎樣的一種美食？

炒米粉最初是從貴州引進新疆的，長時間一點點的改良才變成今天的新疆炒米粉。

新疆炒米粉有最早的雞炒、牛炒增加了雞拌牛拌，配料也由芹菜油白菜增加到野蘑菇和酸菜，最近還新進了海鮮米粉，只有你想不到的，沒有做不到的炒米粉，無論如何改進味道依然是那么的銷魂，幾頓不吃就讓人想念，可能這就是炒米粉的魅力。烏魯木齊這邊米粉的分類簡單點來說就是炒得和拌的，粗粉和細粉，辣的和更辣的，炒的內容也增加了炒馕和炒寬粉。阿臻米粉以醬香炒法聞名，爆辣就是那種辣到眼淚鼻子一起流的程度，而且阿臻開發了淘寶界真空包裝米粉的先河呢，在外地的小伙伴就可以隨時吃到新疆米粉啦。拌的就是吳佳米粉，粗粉有兜兜米粉和辣風芹米粉，細的就是卓記米粉和羅家米粉，粗略的說來就是醬紫，細細分類起來實在是說不清楚啦，好吃最重要嘛。

我覺得叫在外地的小伙伴心心念念新疆米粉的原因可能還有一個就是它的吃法了吧。畢竟馕在外地可不是隨處可見想吃就有的呀，米粉配馕也算是絕了，馕餅稀釋米粉的湯汁，無論是芝麻的還是孜然皮牙子的，都很好吃，還可以把馕和米粉對半炒在一起，米粉配馕，真的不要太美味。覺得馕太干了也沒關系，新疆石河子搟面皮和米粉配在一起就不干了，而且也很好吃喲。希望我的回答對您有所幫助！