蘭州的回民餐廳較多，一般客人去用餐，入座后第一時間服務員招呼食客喝茶，至于選擇喝啥茶客人根據自己的口味而定，回民餐館一般有綠茶，蘭州人統稱青茶、春尖，還有一種八寶茶用蓋碗子泡著喝，佐料有杏脯、福建的桂圓、荔枝干、新疆葡萄干、杏脯、云南春尖茶、寧夏枸杞子、臨夏的優質冰糖、臨澤紅棗、玫瑰花蓮藕芯、等稱三炮臺，香而不清則為一般，香而不甜為苦茶，甜而不活不算上等，只有鮮、爽、活才為茗中佳品也就是蘭州人喜愛的八寶茶，三泡臺，去回民餐廳用餐多食牛羊肉，蘭州手抓是必點菜，茶吃三泡臺是食客絕大多數人的選擇。
蘭州的回民餐廳較多，一般客人去用餐，入座后第一時間服務員招呼食客喝茶，至于選擇喝啥茶客人根據自己的口味而定，回民餐館一般有綠茶，蘭州人統稱青茶、春尖，還有一種八寶茶用蓋碗子泡著喝，佐料有杏脯、福建的桂圓、荔枝干、新疆葡萄干、杏脯、云南春尖茶、寧夏枸杞子、臨夏的優質冰糖、臨澤紅棗、玫瑰花蓮藕芯、等稱三炮臺，香而不清則為一般，香而不甜為苦茶，甜而不活不算上等，只有鮮、爽、活才為茗中佳品也就是蘭州人喜愛的八寶茶，三泡臺，去回民餐廳用餐多食牛羊肉，蘭州手抓是必點菜，茶吃三泡臺是食客絕大多數人的選擇。
喝的是云南春尖茶。
關鍵是不能用暖瓶里的水泡茶，要等剛剛燒開的一也還冒著泡的水，俗稱’牡丹花’的水泡茶，這樣才有味道
我每天都在喝三泡臺。[贊][贊][贊][贊]