雞胸肉都有哪些好吃的做法?

大家好,我是做菜有一手。雞胸肉是減脂路上不可缺少的肉食,我今天教你們做一道一口就爆汁的嫩煎雞胸肉!要好好看哦,不然做不好的話雞胸肉就會很柴,越嚼越累。

用料:雞胸肉一塊、鹽半勺、黑胡椒粉1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜末2勺、淀粉1勺、橄欖油5g、清水50ml

步驟1
一塊雞胸肉
對半橫切成平均的兩片,再用刀背輕輕拍松讓其更松軟更容易入味。

步驟2
雞胸肉放入碗中加入半勺鹽、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉(淀粉是為了讓雞胸肉更嫩),攪拌均勻,腌制30分鐘使其充分吸收。

步驟3
雞胸肉彈嫩的關鍵:鍋中倒入5g橄欖油中火燒熱20秒,下腌好的雞胸肉,兩面各煎15秒左右使表面略微變色。

步驟4

接著倒入50ml清水,
蓋上蓋子小火悶2分鐘左右至水分收干,轉中火,兩面各煎20秒,至其表面呈金黃色。

步驟5

接著就可以出鍋裝盤啦,可以配點蔬菜沙拉更好。

做的時候要注意哦,用水汽悶熟雞胸肉,肉質更嫩,雞胸肉充分吸收水分而更加多汁,做的時候要仔細哦。非常好吃的雞胸肉做法,趕緊試試吧!

8 条回复 A文章作者 M管理員
  1. 樓主:碗里水水的是放了什么?

  2. 可以不用加水,直接焗出來,也不用開邊原塊剪焗,口感一流

  3. 淀粉???

  4. 雞胸肉的做法

  5. 照著做了一次,確實比直接煎好吃?[贊]

  6. 黑胡椒粉會辣的嗎?小朋友不喜歡一點辣

  7. 用別的油可以嗎

  8. 多多關注哦!