煮羊湯用什么配料好，我肯定非常有話語權，大家好我是“探味美食記”，一個愛吃的吃貨，為啥說我非常有話語權呢！因為在臨沂不僅人人是炒雞高手，熬羊湯也是家家是行家，尤其是我們蒙陰岱崮全羊湯，更是上了中央電視臺“舌尖”欄目，今天我就分享我做羊湯的配料和方法，屬于“家庭”版本，制作簡單方便。
煮羊湯的原料
一：熬羊湯最好選用全羊，所謂全羊就是不僅僅是羊肉，羊下水和羊骨頭、羊蹄子、羊頭等全都要，羊下水又包括羊腸、羊肝、羊草包、羊血、羊肺、羊心、羊寶等。但是實際生活中如果買齊這些東西幾乎等于買了一頭羊所以不太現實。
二：退而求其次我覺得羊肉加羊骨或者羊蹄子比較不錯的租和，收拾起來不太麻煩，吃起來味道還不錯。
三：最實惠的吃法就是吃羊下水，也就是羊內臟，吃起來實在是美味！不過就是收拾起來實在太麻煩太耗時間，尤其是羊草包和羊腸子太費時間了。唯一的好處就是價格不貴味道不錯！
四：最簡單的吃法就是吃羊臉了，在我們臨沂就算是農村超市也會有羊臉賣，把羊臉切切煮上一樣的美味！！！
煮羊湯的配料
配料一般必須要有花椒和姜，我們做羊湯還要放八角，但是放八角被廣大網友備受爭議，我不說對錯，只是說我放一些什么配料，當然鹽必須要放，要放的少一些，俗話說得好“咸狗淡羊”，所以喝羊湯一定要淡一點。
煮羊湯
煮羊湯就簡單很多，在家里就用大鋁鐵鍋燉就好了，一次性加夠足量的水，花椒、姜、八角一起下鍋，羊肉一起下鍋，鹽也可以一起放，也可以回鍋的時候放鹽調味，不必太在意，效果是一樣的，大火燒開，小火慢燉，撇去浮末，把羊肉燉爛就好了，在農村木頭燃盡，用剩余的碳火余溫，在煨上一下午，哪味就別提了！
喝羊湯
喝羊湯也非常有講究，碗底放上香菜，熟羊肉或者直接放碗底，或者放鍋里回回鍋，熱湯澆碗里，味道重的可加點鹽，放點胡椒面，或者放點味精！一碗熱氣騰騰的羊肉湯就算成了。
羊肉湯是個寶，不僅僅可以暖胃，羊肉還是紅肉，熱量又高，羊是反芻動物，所以羊肉很干凈，非常適合食用，羊肉藥用價值也非常高有滋陰補陽的功效！
今天分享的這種“家庭”做法，雖然做不出白湯來，但是味道一定不差，也不是白湯也不是清湯，算是一種渾湯吧！希望這種簡單的做法可以征服你的胃！