美國人和俄羅斯人平時都吃些什么？

美國菜：美國是一個典型的移民國家，自哥倫布1492年到達美洲后，歐洲的一些國家就開始不斷向北美移民，其中主要包括英國人、法國人、義大利人、德國人和印第安人等。他們把本地的飲食習慣和烹調技藝帶到了美國，使美國的菜肴具有多種風味。美國菜的口味趨向清淡，講究突出菜肴主料的自然口味，素食和生食比較盛行，烹調方法多以煮、蒸、烤和扒為主。美國人的飲食習慣差異較大，傳統的美國人早點主要有面包、黃油、果醬、雞蛋、肉腸、果汁、咖啡或各種茶等，現代的美國人早點講究營養和效率，一般食用冷牛奶、米面鍋巴和各種水果等。美國人的午餐很簡單，經常吃三明治、各種湯和沙拉；他們的食正餐很講究，有開胃菜、主菜、沙拉、各種湯類、面包、黃油、甜點和咖啡等。美國菜選料很廣泛。美國有優越的地理自然條件和便利的交通條件，因此，其食品原料來自世界各地，常選用各種水果制識作菜肴和點心。傳統的美國菜肴有華爾道夫沙拉、蘋果黃瓜沙拉、美式螃蟹杯、美式煮魚、姜汁橘醬魚片、美式花式大蝦、原汁烤火雞、西泠肉扒、馬里蘭炸雞排和加州漢堡包等。

俄羅斯菜：俄羅斯菜主要包括俄羅斯、烏克蘭和高加索等地方名菜。俄羅斯橫跨歐亞大陸，地域廣闊，人口大部分居住在歐洲地區。根據資料記載，16世紀義大利人將香腸、通心粉和各式面點帶入俄羅斯；17世紀德國人將德式香腸和水果湯帶入俄羅斯；18世紀初期,法國人將少司奶油湯和法國面點帶入俄羅斯。因受到西方飲食思想的影響，到了18世紀后期，俄羅斯的烹飪文化進入了個新的階段，它的許多菜肴是由法國、義大利奧地利和匈牙利等國傳入，經與本國菜肴融合而形成了獨特的俄羅斯風格。由于俄羅斯的地理位置和氣候寒冷的原因，俄羅斯菜的特點是油膩較大，味濃口重，而且酸、甜、咸、辣各味俱全，烹調方法多以烤燜、煎、炸、燴和熏為主，比較講究小吃，擅做各種不同風味的湯。俄羅斯人習慣于清淡的大陸式早餐，喝湯時常伴隨黑面包，喜歡食用黃瓜和蕃茄制作的沙拉，并且喜歡食用魚類菜肴和油酥點心。俄羅斯菜肴中以小吃最有名，其中冷吃的黑魚子醬在西菜中享有很高的聲譽。俄羅斯菜常用的原料有各種畜肉海鮮、家禽、雞蛋、奶酪、蔬菜和水果等。傳統的俄羅斯菜肴有羅宋湯、黑魚子醬、高加索焗雞盅、黃油雞卷、串烤羊肉、煎牛肉條、優格鮮蘑汁、煎鮭魚餅、飲莫斯科式烤魚、莫斯科紅菜湯和紅燴牛肉等。