茼蒿有什么營養價值？什么人不適合吃茼蒿嗎？

小時候阿么家的菜園子里每到快秋天的時候，總會開一小片的黃色小菊花，特別的別致，后來才知道哪是我們經常吃的茼蒿開出的花朵，阿么每年都會留茼蒿種子來年種植 這樣就能吃到綠色的茼蒿了。茼蒿的味道特別的香，據我發現很多不喜歡吃青菜的人對茼蒿也不是那么反感。莖葉很嫩，還可以入藥。

春天一定要吃的皇帝菜！配點肉一起炒，養胃又補氣

茼蒿平時最經典的一道食譜就是蒜香茼蒿，不過我今天要配點牛肉來點不一樣。牛肉溫補，配茼蒿一起炒能夠達到養胃補氣的作用，味道也特別好。茼蒿在古代被稱為是“皇帝菜”， 茼蒿有蒿的清氣，菊之甘香。大陸古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。，下面就和大家分享具體的做法。

| 茼蒿炒肉 |

by 羊羊廚房

用料

主料：茼蒿250克

輔料：豬瘦肉80克；蔥2克；姜2克；大蒜2粒；植物油10克；醬油2小勺；鹽1克

做法

1.準備材料、茼蒿洗凈

2.切段兒

3.蔥姜蒜切一下

4.鍋內放油，先把肉絲炒一下，放適量醬油上色

5.放入蔥姜蒜炒出香味

6.放入茼蒿翻炒

7.放適量鹽

8.炒勻就可以出鍋了