培根肉是什么肉,為什么叫培根？

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說起培根，讓我想起多年前的一樁舊事，我喜歡逛超市，老婆喜歡喝優格，每次去超市，冷凍區是我們必逛的區域，每次從那一排冷柜走過，除了各種的火腿、臘腸、優格、味千拉面等各種冷藏食品外，偶爾也會看到標注為培根的商品，好多年都是如此，比較好奇，可能會同老婆閑聊一兩句，由于同我的生活完全沒有交集，看到了也只停留在原地，我從來都沒有因為好奇而購買過，想來也是非常有趣；

前幾年，因為工作的關系，公司的同事要舉辦好場小型的現場活動，活動現場會提供一些酒水飲料和簡易的自助餐，當天的活動，在餐桌上一盤盤非常漂亮的金針菇培根卷吸引了我的目光，雖說我不喜歡吃金針菇，但，我還是嘗試的吃了一個，培根卷的煙熏味一下就吸引了我的味覺，非常的新奇，而且還非常的美味；

當天，我在吃的時候，實際上是不知道這盤菜肴叫什么的，直到第二天的中午，陪同同事再次來到活動現場，準備第二場活動時，親眼看到廚師現場制作，經過詢問后，才知道原來這就是培根，原來還非常的好吃，從此培根的味道就在我的記憶中留下印象；

之后的日子，照樣的逛超市，照樣的給我媳婦買優格，照樣的看著冷柜中的各種品牌的培根，我好想從未同它相遇過一般，我依然的沒有多大興趣，我雖然已經知道這種叫做培根的肉類，但我依然沒有購買它的想法，是不是非常的奇怪；

剛剛，看到這道問答題，我將我同培根的故事講給我媳婦聽，我媳婦的第一反應是，這種美味的食材屬于舶來品，同我們的生活沒有交集，完全沒有吃它的必要，而且，在你我的世界里，比它好吃的食材有太多，都吃不過來，那有時間去烹飪這種西餐才會用到培根；

最重要的是，爸媽肯定不會喜歡，老婆看著我，問我是不是被她說中我的心思，我沒有開口，我也沒有辦法回答，因為，我覺得好像說的對又好像說的不對，具體的原因，可能需要更長的人生經歷來找尋答案；

培根肉是什么肉,為什么叫培根？

因為這道問答題，也算是又一次與培根產生交集，對我來說也算是一次學習的過程，下面，我們給大家簡單的介紹一下，關于培根的一些方方面面：

1、“BACON”是培根的英語發音，我們叫做的培根是直接的音譯，簡單來說，培根是臘肉的一種，這樣我們比較好理解，屬于臘肉中的一種熏肉或者是煙肉；

2、是將豬胸肉，也有叫做豬腹肉涂抹香料和海鹽，經過自然風干而成，帶有濃郁的煙熏香味；

3、培根的特色是分部均勻、油脂滑而不膩、咸度適中、風味十足；

4、培根是西式肉質品三大主要品種，它們是：培根、火腿、灌腸；

5、培根的外皮油潤呈金黃色，堅硬，瘦肉呈深棕色，質地干硬，切開后肉色鮮艷；

6、培根具有健胃、祛寒、消食等功效；

7、傳統上，豬皮也可以制作成煙肉，不過最常見的是煙熏豬肋條肉，這些都可以叫做培根；

培根，我覺得是最近這幾年，在普通百姓生活中出現的比較多，相對以往來說，被大家熟知的幾種做法是：

1、金針菇培根卷；

2、椒鹽培根夾馬鈴薯；

3、炒青椒也是可以的；

4、在麻辣燙里涮著吃也行；

寫到最后，還想啰嗦幾句，其實培根，我們這樣理解就可以啦，它是一種西式肉質品，也就是說，在西方，大家食用的頻次會比較多，幾乎人人都會經常吃到培根；

其次，用大陸人的思維來理解培根，它就是臘肉的一種，和我們春節前后腌制的臘肉，在制作工藝上可能會有所區別，就好比武漢腌制的臘肉同四川腌制的臘肉有些許不同一樣，這是西方人腌制的臘肉；

最后，培根是一種臘肉，它的主要原材料是豬肉，豬腹肉來制作的，如果我們不是經常食用，而且不是特別喜歡西餐的話，我覺得了解到這個程度就行了；

如果你有機會出國，在國外待上一段時間，自然就更加容易理解培根在西方飲食文化中，它是什么樣的地位，這個也是需要有實踐的；

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